万万没想到两根茄子加一把面条简单一拌，出锅后瞬间变美食

两根茄子和一把面条，简单的搭配就能变成美味。首先，避免茄子氧化变黑，最后再处理它。准备大量大蒜，去根后用刀背拍散，剁成蒜末备用。切一些葱花，注意宽度一致，少量姜也备好。接着是酱料，一两半东北黄豆酱和一根尖椒，切丁装碗。茄子切成宽片、条，再剁成均匀的丁。 热锅多加油，放入茄丁翻炒一分钟，然后平铺煎至微黄色。加入葱姜炒香，随后放辣椒丁，确保炒熟。接着下黄豆酱，炒出香味后，用清水涮碗并将水倒入锅中。调一些稀水淀粉勾芡，粘稠度适中即可。 茄子酱做好后装碗，撒上蒜末（不喜欢生的可在最后加入）。接下来煮面条，水中加盐提升筋性，面条煮开后分三次加冷水，增强口感，直到熟透。将面条盛入大碗，根据个人喜好添加茄子酱。 这道简单易做、美味又经济的茄子酱拌面就完成了。尽情享受吧！

(责任编辑：佚名)