西红柿鸡蛋面的家常做法详解

西红柿炒蛋面条是一道深受大家喜爱的经典家常菜，做法既简单又能迅速满足你的味蕾。下面将详细介绍这道菜的做法：

### 材料准备：

- 200克面条

- 2个成熟的西红柿，切成小块

- 2个鸡蛋，打入碗中并加入少许盐搅拌均匀

- 大葱1根，切碎备用

- 蒜瓣2颗，切成蒜末

- 盐适量

- 糖适量

- 1汤匙生抽（酱油）

- 少许香油作为最后的调味品

- 食用油适量

### 制作步骤：

第一步：准备食材

首先，将西红柿洗净后切成小块备用。然后把鸡蛋打入碗中，并加入少许盐进行搅拌。

接着，将大葱和蒜分别切碎成葱花和蒜末备用。

第二步：煮面条

在锅里加水烧开后放入200克面条，根据包装上的建议时间煮至软硬适中。捞出面条并用冷水冲一下以去除表面的黏性，然后沥干水分。

第三步：炒鸡蛋

在锅里加入适量食用油加热，倒入打好的蛋液。使用筷子或铲子轻轻搅拌直至鸡蛋完全凝固成块状后盛出备用。

第四步：翻炒西红柿

再次热锅加油，放入蒜末和葱花爆香。然后加入切好的西红柿块快速翻炒至软并释放汁液。期间可以适量加盐和糖进行调味，并持续翻炒直到均匀。

第五步：混合鸡蛋与西红柿

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，迅速将其与西红柿混合均匀。加入1汤匙生抽增加风味后即可关火。

第六步：拌面

把煮熟的面条加入到已经调好味的西红柿和鸡蛋里进行翻拌。如果觉得干可以适当加一些面汤或清水调整湿润度，最后淋上少许香油并搅拌均匀即可。

第七步：装盘享用

将做好的西红柿炒蛋面条盛入碗中，并撒上些许葱花作为装饰。一份色香味俱全的家常美味就完成了！这道菜不仅简单快捷，而且营养均衡。

### 小贴士：

- 如果喜欢酸甜口味，可以多放一些番茄或加入适量的番茄酱。

- 还可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青椒或者洋葱等。

这样一道美味可口、营养丰富的西红柿炒蛋面条就大功告成了。不仅适合忙碌的日子快速解决一餐问题，同时也非常适合作为家庭聚餐时的一道佳肴。

(责任编辑：佚名)