应对回南潮湿的美食秘籍

应对潮湿天气的美食推荐：健脾祛湿，润泽身心

粥汤类

1. 红豆薏米粥：薏米性寒味甘，有利水渗湿的功效；红豆则能健脾利水。将二者提前浸泡4-6小时，煮出的粥更加绵密，祛湿效果显著。

2. 莲子芡实汤：莲子具有健脾止泻、养心安神的功效，而芡实则可益肾固精、健脾止泻。这两种食材搭配在一起，既滋润又祛湿。

3. 冬瓜排骨汤：冬瓜性寒，有清热利尿、消肿排毒的功效；与排骨相搭配，不仅祛湿还能开胃。

4. 粉葛鲮鱼赤小豆汤：粉葛可清热去湿，鲮鱼能健筋骨、活血行气、逐水利湿，赤小豆则能利湿消肿。此汤滋阴降火、清热去湿，非常适合回南天食用。

蔬菜类

1. 冬瓜：甘淡微寒，归肺、大肠、膀胱经。具有清热利尿、化痰生津的功效，可制作成冬瓜丸子汤、冬瓜西芹炒虾仁等美食。

2. 苦瓜：具有清热解毒、祛湿利尿功效。搭配鸡蛋可中和苦味，增加蛋白质摄入，如苦瓜炒蛋。

3. 马齿苋：具有较强的清热利湿作用，采挖后可制作成凉拌菜，还能润肠道。

4. 荷兰豆：具有健脾和胃、补肾止带的功效。与莲藕搭配炒食，既能祛湿，又能补充营养。

豆类

1. 黄豆：性味甘平，能健脾利水、宽中导滞、解毒消肿。可用来煲汤，如黄豆排骨汤、黄豆鲫鱼汤等。

2. 白扁豆：味甘性微温，有健脾化湿、和中消暑功效。可煮食或与其他食材搭配煲汤，但较难煮熟，可用高压锅压或提前浸泡。

其他

1. 鲫鱼：具有健脾利湿功效，适用于脾虚食少、浮肿等病症。与豆腐煮成鲫鱼豆腐汤，能祛湿养脾。

2. 姜：具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的作用。煮姜汤可逼散体内湿气，也可在做菜时适当添加。

通过这些美味又健康的食物，让我们在潮湿的回南天里保持舒适与健康！

(责任编辑：佚名)