东阳清明果：春日里的怀念与美味佳肴

东阳春日佳肴：缅怀先人，品味春天

每当清明时节来临，在浙江东阳的小巷中，空气中弥漫着一种特别的香气——那是人们为纪念祖先而制作的清明果。这种美食不仅是对逝去亲人的怀念之情的具体体现，更是对于春天美好时光的一种庆祝方式。

清明果的诞生始于新鲜艾草的采集，这一步骤至关重要。在温暖的春日里，艾草肆意生长，叶片青翠欲滴。人们将这些野生植物带回家后，会仔细清洗并煮沸以去除苦涩味，保留其独特的香气和清新的口感。接着将其与糯米粉混合，制作出色泽鲜艳、香味浓郁的基础面团。

馅料的选择同样丰富多样，可以是咸香的春笋搭配五花肉或是豆腐炒制而成，也可以是甜美的红豆沙馅。无论是哪种口味，都能让人感受到春天的气息和家的味道。包裹上精心准备好的艾草糯米皮后，人们会将其塑造成饺子形或圆形，并在表面雕刻出精美的花纹。

蒸熟后的清明果呈现出翠绿的颜色，外表光洁如玉，犹如一件艺术品般诱人。咬一口下去，清新的艾草香和软糯的馅料瞬间融合，让人回味无穷。

对于东阳人来说，清明果不仅是一种食物，更承载着深厚的文化意义和家族情感。每逢祭扫时节，家家户户都会准备这种传统食品，并将其献给先人的墓地以表达敬意与怀念之情。而邻里之间也会互相赠送这份节日礼物，通过分享美食来增进彼此之间的感情。

随着时间的推移，东阳清明果已经成为了地方文化的一部分，吸引着来自各地游客的关注和喜爱。它不仅展示了当地独特的饮食习惯，更象征着人们对家乡以及传统文化深深的眷恋之情。

(责任编辑：佚名)