冬瓜海带虾米汤减肥效果如何?

#今日餐桌美食分享#冬瓜海带虾米汤菜谱

材料

- 主料：冬瓜300g、干海带30g、虾米15g

- 辅料：姜3片、香葱1根

- 调味：盐3g、白胡椒粉1g、香油3滴

步骤

1. 备料预处理

- 冬瓜去皮切1cm厚块，海带泡发后剪成菱形片，虾米温水浸泡10分钟去腥。

- 姜切丝，葱切末备用。

2. 焯水去杂质

- 冷水锅加海带、半勺白醋，中火煮沸1分钟后捞出，去除海带黏液和咸涩味。海带泡发时加1勺面粉揉搓，可快速去除泥沙；

3. 煮汤控火候

- 清水800ml入锅，加冬瓜、海带、姜丝，大火煮沸转小火炖15分钟至冬瓜半透明。

- 放入虾米继续煮5分钟，释放鲜味。虾米若腥味重，可加料酒浸泡后沥干；

4. 调味提层次

- 关火前加盐、白胡椒粉，淋香油增香，撒葱花点缀。盐需最后放，避免海带硬化；冷藏后作凉汤别具风味，但痛风患者慎食。脾胃虚寒者建议多加2片生姜；

此汤以清润见长：冬瓜煮至绵软，入口即化，海带柔滑中带脆韧，虾米鲜香如海风拂面。汤汁澄澈却滋味饱满，咸鲜基底透出冬瓜的清甜，白胡椒粉的微辛巧妙中和寒凉。夏季饮用消暑利湿，冬季搭配姜丝驱寒暖胃，四季皆宜。从营养学角度，低脂高纤维的组合适合三高人群，碘、钙、维生素C的协同作用更添养生价值，堪称家常汤品中的“隐形营养师”。

(责任编辑：佚名)