天津美食风景多样,下面将从特色的小吃、传统名菜两个方面为你介绍.

天津美食丰富多样，下面将从特色小吃、传统名菜两个方面为你介绍：

特色小吃

- 煎饼果子：天津早餐的标志性食物，以绿豆面制成薄饼，摊上鸡蛋、撒上葱花，抹甜面酱，裹上油条或薄脆炸馃箅，外酥里嫩，香气扑鼻。 

- 十八街麻花：天津麻花中最著名的，选料考究，工艺精良，有多种口味，如山楂、黑芝麻、椒盐等，口感“酥、脆、润、香”。 

- 耳朵眼炸糕：用优质糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，外皮金黄酥脆，内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口。 

- 面茶：将糜子面用清水澥开后加入沸水中熬煮定型，碗底铺上一层面茶，撒上芝麻盐和麻酱，再盖上一层面茶和调料，芝麻香和麻酱醇厚交织。 

- 熟梨糕：以米粉和红糖为原料，经蒸制而成，口感软糯，甜而不腻，通常搭配酸沫膏、豆沙、白糖、红果等酱料。 

传统名菜

- 罾蹦鲤鱼：将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后，在鱼身上每隔2至3厘米斜切一刀，深度至鱼骨，然后将鱼放入油锅中炸至金黄色捞出，锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量清水、白糖、醋、酱油等调料，烧开后用水淀粉勾芡，将芡汁浇在鱼身上即可。 

- 独面筋：选用优质面筋，切成块状，用开水焯烫一下捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量清水、酱油、白糖、盐等调料，放入面筋块，小火炖煮至面筋入味，汤汁浓稠，用水淀粉勾芡即可。 

- 八珍豆腐：将豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄色捞出。将海参、鲍鱼、干贝、虾仁、鱿鱼、鸡肉、火腿、香菇等八珍食材切成片或丁，焯水备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入八珍食材和豆腐，加入盐、鸡精、白糖等调料调味，烧开后用水淀粉勾芡即可。 

- 炒肝尖：猪肝切成薄片，用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。黄瓜、胡萝卜切成片，葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量油，油热后放入猪肝片滑炒至变色，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入黄瓜片、胡萝卜片翻炒均匀，放入猪肝片，加入适量酱油、醋、白糖、盐等调料调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可。#好吃的天津菜# #天津特色菜推荐#

(责任编辑：佚名)