第十二届中国（道滘）美食文化节：非遗美食与文旅融合盛宴

第十二届中国（道滘）美食文化节暨湾区非遗美食体验周，以一种令人瞩目的姿态成功“出圈”。活动历时六天，吸引了约31.6万人次的参观者。

道滘美食文化节的成功并非偶然。它坚守地道风味、推动多元融合和文化赋能，打造了一个具有广泛影响力的美食文化品牌。不仅为人们带来了一场美食盛宴，还促进了文旅融合与文化交流，进一步激发了消费活力。

地道风味，坚守传统特色

道滘之所以吸引八方来客，首要秘诀是对地道风味的执着坚守。作为岭南水乡古镇和“鱼米之乡”，它为美食的诞生提供了得天独厚的物质基础。

其中最具代表性的当属省非遗保护项目——道滘裹蒸粽。老师傅严守传统工艺，烹煮4—5小时才出锅，香气四溢，咸香与软糯交织，引得食客连连称赞。

一碗汤汁浓稠的道滘肉丸、一只肉质软糯的卤水牛蹄、一份入口即化的玲姨豆腐花等特色美食让食客们品尝到的不仅是美味，更是道滘深厚的历史文化底蕴。

多元融合，创新拓宽边界

在坚守传统本味的同时，道滘美食文化节也将多元元素巧妙融合，展现出创新活力。11个甄选美食专区类型丰富程度为往届之最。

其中湾区非遗美食区尤为惊艳，来自粤港澳大湾区及周边城市的非遗美食百花齐放，串联起深厚的历史脉络与文化联系。茅台风味腊肠粽、黑椒烧鹅等“新品”吸引了不少年轻食客的目光。

文化赋能，打造国风盛宴

此次盛会不仅是一场简单的美食展销会，而是一场精彩纷呈的文化盛宴，也是文旅深度融合的生动实践。道滘美食文化节与粤晖园“美美与共”，成就了别具一格的国风盛宴。

结合场景特色，巧妙的文娱设置成为点睛之笔。五元坊旁，“状元郎”骑着高头大马迎面走来；亭台楼阁间，“财神”撒“金币”送财运；新年祈福、趣味打卡装置氛围感拉满。

这种文化与美食的深度融合，为食客们打造了全方位、多层次的独特体验，让道滘美食文化节成为了文化传承与传播的重要载体。

(责任编辑：佚名)