第十二届大理巍山小吃节开幕 牛头宴飘香千年古城

3月1日，在南诏古街举行了盛大的开幕式，168张篾桌整齐排列，吸引了1008名游客共同品尝“牛头宴”，标志着第十二届大理巍山小吃节正式拉开帷幕。此次美食文化盛会的主题为“品味巍山 寻根南诏”，从3月1日持续到9日。

此次活动不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的交流。牛头宴作为本届小吃节的核心亮点之一，融合了深厚的历史底蕴和独特的风味特色。这道传统菜肴起源于三国时期，诸葛亮曾用它犒赏将士；到了清朝，则成为皇家庆典的重要组成部分。巍山县凭借其发达的肉牛产业（年出栏量达6.93万头，综合产值高达30.2亿元），精心挑选优质牛肉烹制而成的“牛气冲天”宴席，搭配了诸如“古城春晓”、“吉祥三宝”等特色菜品。宴席期间还穿插有彝族服饰走秀、唢呐迎宾以及山歌敬酒表演，让游客仿佛穿越回南诏古国的时代。

除了牛头宴之外，小吃节还涵盖了全国的名特小吃和滇菜精华，共350多种美食，包括巍山的一根面、饵丝、青豆小糕等经典之作，以及创新融合的“滇味”菜肴。活动期间，游客们还可以参与非遗体验、民族打歌、洞经古乐演奏等活动，在文华书院聆听传统音乐或在细奴逻故居探寻南诏历史。

值得一提的是，“致敬Beyond”演唱会和DJ摇滚之夜等潮流元素也为此次活动增添了现代感。分会场同样精彩纷呈，苍鹭谷的篝火晚会以及水上运动项目为亲子家庭提供了丰富的娱乐选择；而东莲花村的乡村振兴手工艺展，则吸引了众多年轻游客的目光。

巍山小吃节自创办以来已成为滇西文旅的重要品牌之一。本届活动首次采用市场化办宴模式，并于开街仪式上揭晓了云南省滇菜“名店、名师、名菜、名小吃”榜单，昆明茴香熙楼和曲靖沾益辣子鸡等知名品牌上榜。

巍山作为一座著名的“小吃天堂”，正通过美食这一独特的桥梁，让千年南诏文化焕发出新的活力。无论是追寻历史文化的足迹还是享受美味佳肴的旅行者，在这里都能找到心灵触动的那一抹独特风味。这场舌尖上的探索之旅，静待每一位热爱生活、追求美好的游客参与。

(责任编辑：佚名)