下饭神器，有了它，米饭再来两碗——超级下饭的肉沫炸酱

美食佳肴，食之欲再添两碗——滋味鲜美的肉末酱汁

“猪”字的汉语释义源于古字“豕”，此字形状象形，描绘了长嘴、大腹、四蹄俱全且尾巴明显的猪形象。汉字“家”则直观地表现了屋内饲养一头猪的情景，猪一胎多子，寓意着子孙满堂、福泽绵长的美好愿望。自古以来，能享用猪肉的人家象征着富贵与安康。历经岁月变迁，如今猪肉已成为寻常百姓家的常见食材。

猪肉味道甘甜、性质平和，归脾、胃、肾经，具有补肾益血、滋阴润燥的养生功效。作为日常生活中的重要副食品，它能补充体虚，增强体质，使肌肤细腻有光泽。对于病后体弱、产后血虚、面色苍白的人来说，猪肉更是极佳的营养滋补佳品。此外，猪肉富含丰富的维生素B，能增强体力，满足人体对脂肪的需求，同时提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

猪肉的烹饪方式多种多样，煎、炸、焖、炖、炒、熘、烧、煮等无一不能。其形态也各具特色，有块状、片状、丝状、条状以及沫状等多种形式。不同的烹饪方法和形态赋予猪肉丰富多彩的风味。今天，就让我们来制作一道以肉末为主料的经典下饭菜——肉末酱汁。

所需食材如下：

• 肉末：250克
• 黄豆酱：3勺
• 糖：2勺

(责任编辑：佚名)