福建宁德赛岐：让你回味无穷的特色美食，吃过忘不掉！

宁德的邻近瑰宝：赛岐的独特风味，唤醒无尽乡愁！

紧邻宁德的赛岐，作为福安的一颗璀璨明珠，其美食文化更是深入人心。尤其是福安的拌面、炖罐与小肠汤，它们的美味仿佛有种魔力，让人们难以忘怀，总会让人每隔一段时间就渴望品尝。然而，福安的饮食世界远不止于此，今天，让我们一同探索赛岐这座小镇的独特风味。

1. 夏日消暑圣品：冻菜

炎炎夏日，美食之旅中怎能少了清凉解暑的选择？在赛岐，你将遇见福安人的独特消暑良方——冻菜。

看似蔬菜的冻菜其实是一种独特的凉粉，它源于山间野生的薜荔果。新鲜的薜荔果去籽后晒干，再通过细致的搓揉，让果实中的胶质凝结成晶莹剔透、滑嫩爽口的天然果冻。在骄阳似火的午后，一碗加了蜂蜜和糖水的冻菜足以带走暑气，让你瞬间感到清凉舒爽。尽管在宁德市区很难觅得其踪影，但在赛岐，这种仅售两元的小吃却是人们消夏的首选。

2. 陈记花饺：绽放的美食艺术

在福安声名远扬的陈记花饺店，传承了百年的制作技艺。据说最初是摊贩沿街叫卖，后发展成一家老店，至今已走过二十多个春秋。

尽管店面小巧，仅容纳十几人，但络绎不绝的食客总是愿意等待，因为这里的花饺全手工打造，用料丰富实在。一位店员透露，店里最忙的时候一天能卖出多达3000个花饺，实属不易。陈记花饺的独特之处在于其精致外形，饺子饱满，顶部点缀着胡萝卜丝，宛如绽放的花朵。三鲜馅料满口生香，香菇、虾米与瘦肉的交织，犹如山海风味的完美融合。别忘了配上一碗配有虾米和大肠的豆扣汤，这才是品尝花饺的绝佳搭配。

3. 水煎包：声音与味觉的双重盛宴

对于美食爱好者来说，赛岐之行若错过老街上那家水煎包铺，可谓遗憾。据一位年过半百的当地人回忆，这家店在他儿时便已存在，时光流转，虽然周围环境变化，店主也更迭为儿子，但煎包的味道始终如一。

尽管店铺只有20平米大小，却挤满了食客。店主坚守着祖传的手艺，每一只煎包都是精心制作。厨房里热气腾腾，新鲜出炉的水煎包带着香气端上桌，而制作过程中的忙碌景象更显其人气旺盛。

水煎包的魅力在于揭开盖子的瞬间，金黄诱人的包子在蒸汽中若隐若现，滋滋作响的声音更是让人垂涎欲滴。与宁德煎包的不同之处在于，水煎包的内馅更为简单，但口感上乘，三两枚足以满足点心需求，搭配店内的辣椒酱，滋味更佳。美食，不仅仅是味觉的享受，更能净化心灵，提升生活品质，但别忘了控制卡路里哦。

(责任编辑：佚名)