土豆片新吃法：酱香浓郁的美食盛宴

做法步骤

第1步：准备材料；

第2步：选取新鲜土豆，去皮后洗净，切成厚度约0.5公分的片状；

第3步：保留一个青椒，将其掰成小块，并将土豆片用清水浸泡一会儿以去除多余的淀粉；

第4步：准备葱花和姜片备用；

第5步：在炒锅中加入适量油，待油温至五成热时，放入葱花、姜片直至散发出香味；

第6步：接着倒入3大勺黄豆酱，不断翻炒使其香气四溢；

第7步：此时加入已沥干水分的土豆片，继续翻炒确保每片土豆都裹上酱料；

第8步：放入一小勺白糖，与土豆片一起炒匀，增加风味；

第9步：稍炒片刻后，根据需要倒入适量骨汤或清水，水量以没过土豆片为宜；

第10步：不断翻动土豆片以确保均匀受热，待土豆片断生后加入青椒，并根据口味添加少许盐调味，炒匀后即可出锅。

小贴士

土豆片在浸泡时无需加盐；炒制时间可根据个人口感调整，喜欢脆口感的可缩短炒制时间，反之则延长，直至达到理想的软度。

心情故事

尝试用黄豆酱炒制的土豆片，其浓郁的酱香味让人回味无穷，而盐分的添加则完全依赖于黄豆酱本身的味道，使得菜品味道更加醇厚。

(责任编辑：佚名)