小暑不算热大暑正伏天眼下中伏正当时老辈人常说伏天吃点肉胜过药物治疗

夏日保健小技巧：“初暑并不热，大暑正当暑”，此刻正值三伏天的中期阶段，长辈们常言道“高温时节适当进补肉类，胜过药物治疗”，尤其是对于中老年群体来说，别因为天气炎热就只吃素食，此时适量食用肉类，能够有效滋补阳气，驱散体内寒气，为身体储备能量。

为何要在三伏天食用肉类呢？想象一下，炎热潮湿的夏季，汗水不断，体内的阳气随之流失，脾胃功能也可能因此变得虚弱。如果只吃蔬菜和豆腐，可能会导致营养不足，反而可能出现“夏季虚弱”的现象。此时选择温补性质的肉类，犹如为身体添加能量，驱除体内寒气，有助于冬季健康无病。

以下三种肉类推荐给您，不仅烹饪方法简单且营养丰富：

1、羊肉

传统智慧教导我们“伏天一碗热羊肉汤，无需额外求医问药”，中伏的羊肉最为滋补。在高温下享用羊肉，有助于排除体内的寒气，同时补充气血，尤其适合手脚冰冷的长辈多食。

推荐菜品：羊肉萝卜炖汤

将羊肉切成块，用清水浸泡一小时以去腥味，然后冷水下锅加入生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出肉块用温水清洗干净。砂锅加水烧热，放入羊肉、葱段、姜片和两颗八角，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。

白萝卜切块加入汤中再炖20分钟，最后添加盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即可享用，温暖而舒适。

2、鸡肉

鸡肉性情温和，不燥热，中伏食用既能提供蛋白质，又能增强免疫力，特别适合消化系统较弱的中老年人群。

推荐菜品：黄芪炖鸡汤

选用老母鸡去净杂物后剁成大块，冷水下锅加料酒进行焯水处理，撇去浮沫后洗净。砂锅内加入清水，放入鸡肉、三片姜、五颗红枣和十克黄芪，大火烧开后转小火炖一个半小时。

炖好后加盐调味，去除表面油脂，即可连肉带汤一起享用，鲜美而不腻口。

3、牛肉

牛肉有温补脾胃、强健筋骨的功效。在三伏天出汗较多，体力消耗大的情况下，适量食用牛肉能快速恢复体力，驱寒并增强体质。

推荐菜品：番茄炖牛腩

将牛腩切成大块，冷水下锅加入姜片进行焯水处理，然后用温水冲洗干净。锅中放少许油，加入姜片和葱段炒香后放入牛肉翻煎至微黄，再加入两勺生抽、一勺老抽提升香味。

接着加入切好的番茄块炒出汁液，倒入足够的热水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后加盐调味即可。此菜肴软糯入味，既下饭又滋补身体。

在这三伏天的二十多天里，是养护阳气的关键时期，长辈们不要过于节俭，该补充肉类时就适当摄入。按照上述方法试试看，提升阳气，排出寒气，舒适地度过夏天，秋季就能少受疾病之苦！

(责任编辑：佚名)