入伏饺子，家的温度

炎炎夏日，酷热如潮

今日入伏，炎炎夏日仿佛汹涌的狂澜，将世界卷入烈焰的怀抱。窗外，知了在枝头高声叫嚣，阳光毫无保留地倾泻，柏油马路被晒得发软，行人匆忙，都在躲避这股酷热。

在北方，有一种习俗——吃饺子。这习俗，就像一根无形的线，串起了无数家庭的夏日记忆。我家也不例外，每到入伏，母亲总会早早地忙碌起来。

厨房里，面粉如雪般簌簌地落在案板上，母亲的手脚飞快地将面粉与水巧妙融合，不一会儿，就揉出一个光滑的面团。面团安静地躺在盆中，像是在积蓄力量，等待着蜕变。趁着面团醒发的间隙，母亲开始调配馅料。她最爱的是韭菜鸡蛋馅，夏天的韭菜，鲜嫩得能掐出水来，散发着独特的清香。鸡蛋在热油中欢快地膨胀，发出滋滋的声音，与切碎的韭菜混合在一起，再淋上几滴香油，简单的食材，却在母亲的手中变成了诱人的美味。

面团醒好了，母亲熟练地将它搓成细长的条，切成一个个均匀的小剂子。擀面杖在她手中飞速转动，小剂子转眼间就变成了中间厚、边缘薄的饺子皮，每一张都圆润而规整。我也常常在一旁帮忙，可我包出的饺子，总是奇形怪状，与母亲包的那些挺着将军肚的“胖家伙”比起来，逊色不少。母亲看着我的“作品”，总是笑着调侃：“没关系，能包起来就是胜利，吃起来味道也一样。”

一个个饺子包好了，像排列整齐的士兵，等待着奔赴战场。水烧开了，饺子们扑通扑通地跳进锅里，在沸水中翻滚、沉浮，不一会儿，厨房里就弥漫着浓郁的香气。

一家人围坐在桌前，热气腾腾的饺子端上桌，每个人的脸上都洋溢着幸福。我迫不及待地夹起一个饺子，咬上一口，鲜嫩的馅料瞬间在口中散开，韭菜的清香、鸡蛋的醇厚，还有那淡淡的香油味，混合在一起，刺激着味蕾，驱散了夏日的烦闷。父亲就着饺子，喝上一口小酒，脸上泛起微微的红晕，笑着说：“头伏吃饺子，这才叫过日子。”母亲则不停地往我碗里夹饺子，叮嘱我多吃点，说吃了饺子，整个夏天都有精神。

入伏吃饺子，吃的不仅仅是美食，更是一种仪式感，一份对传统的坚守，一份家的温暖。在这酷热的夏日里，一顿饺子，将一家人紧密地联系在一起，让平凡的日子充满了烟火气息和温情。

(责任编辑：佚名)