贵州岑松镇手工粽子热销八百个，传统美食传承乡愁味

在贵州剑河县岑松镇屯州村，一场关于传统手工粽的热潮正在上演。短短两小时内，八百多个精心制作的传统手工粽便被热情的顾客一抢而空。

清晨，一位被称为“粽娘”的邰胜珍就开始忙碌起来。她背上竹篓，前往田野采摘新鲜的粽叶，为接下来的粽子制作做准备。清洗粽叶、浸泡糯米、烧制草灰，每一个步骤都显得格外熟练。在准备好包粽子的食材后，邰胜珍迅速地捋好粽叶，卷成一个漏斗状，将糯米填入粽叶中，封口并捆绑，不一会儿，一个个棱角分明的粽子便制作完成。

邰胜珍的粽子以碱水粽和灰粽为主，其中碱水粽尤为受欢迎。她透露：“我放的碱恰到好处，煮的时间也足够长，虽然费柴火，但这样的粽子口感极佳。”

从事传统手工粽制作已有二十多年的邰胜珍，对碱和糯米的配比、草灰和糯米的融合以及火候的掌控有着自己独到的秘诀。因其独特的制作工艺和讲究的包制工序，她家的粽子声名远播，广受消费者喜爱。

每年端午节期间，许多顾客纷纷前来购买邰胜珍制作的粽子。他们中有人希望多买一些送给朋友，也有人直接向工厂订购，以便作为职工福利发放。一位李先生表示：“我们一直选择她家的粽子，因为口感好且原生态。”

除了顾客上门购买和工厂订单外，邰胜珍还会将粽子带到集市上售卖。每个粽子售价两元，因其口感佳、价格实惠，很快便在市场上赢得了“鳌头”地位。

去年端午节期间，邰胜珍卖出四五千个粽子，而今年她信心满满地表示：“今天七点钟拿了八百多个粽子来卖，不到两个小时就卖完了。这个端午节，我预计能卖出六千多个粽子。”

端午时节，这些香气四溢的粽子不仅带给人们舌尖上的乡愁，更寄托着专属于中国人的特殊情感。在这小小的粽子里，我们感受到了家的温暖和传统文化的魅力。（完）

(责任编辑：佚名)