秘制奶香馒头的完美食谱分享

暑假的脚步又近了，祥子在思考着为孩子们准备一些美味的面点。这不，今天要分享给大家的是一款奶香四溢、造型独特的大馒头——奶香开花大馒头。

首先，我们开始和面。选用高筋性的中筋面粉，一斤面粉搭配两克泡打粉以及三十克的奶粉，搅拌均匀后，在中间挖一个小洞。需要注意的是，奶粉不要直接加入水中，以免形成难以溶解的疙瘩。

接下来，将五十克的白糖与两百四十克温水混合，搅拌至白糖和酵母完全融化。待形成絮状物后，再加入二十五克的玉米油，继续搅拌均匀。

然后，将面团揉至光滑，盖上盖子让其发酵至原来的两倍大。观察面团表面，当出现轻盈的蜂窝状时，便说明已经发酵完成。

取出发酵好的面团，放在案板上排气。采用搓衣手法快速排气后，将面团分成一百五十克一个的小剂子。将小剂子揉圆，静置醒发一会儿。

接下来，用两个手指捏出三角形状，窝口稍微深一些，收拢时注意造型美观。将面团搓成均匀的形状，然后翻过来继续搓制，直至达到理想的形状。完成后再次放回醒发。

所有馒头制作完成后，盖上盖子，在常温下醒发一个小时。这时，奶香开花大馒头已经发酵好了，拿起一个轻轻一按，感觉发轻即可。

将发酵好的馒头底部烙一下，保持烤箱温度大约在一百六十度左右，待颜色合适后翻面放入蒸笼。盖上盖子，水开后蒸制二十分钟。

今天关于奶香开花大馒头的介绍就到这里啦。如果最近您有想要为孩子们制作的美食，欢迎在评论区留言分享，祥子会看到并教大家一起动手制作哦！

(责任编辑：佚名)