瞬间萌化少女的心(萌化的美食)

喜爱我的美食分享吗？那就点击“关注”，更多美味的文章等你来发现！

独特的小纸杯蛋糕——麦芬蛋糕

在众多蛋糕种类中，有一种小巧的纸杯蛋糕，外形普通，口感也不算惊艳，看起来憨态可掬。这种小蛋糕就是麦芬蛋糕，又称作纸杯蛋糕，却深受年轻女性的喜爱。今天，我将向大家推荐一款独特的麦芬蛋糕，其中融入了一种极致的小干果。这种干果被誉为“胃的保护神”，制作成可爱的纸杯蛋糕后，瞬间俘获少女的心。没错，这种小干果正是蔓越莓。

蔓越莓主要生长在北美的凉爽地带，与康科特葡萄、蓝莓齐名，被称为北美传统三大水果。经过干燥处理后的蔓越莓，口感酸甜适中，是制作蛋糕的理想选择。《b>蔓越莓对我们的胃有极大的益处，被誉为“保护神”；因此，患有慢性胃部不适的朋友可以适当多吃一些蔓越莓。今天的这款蔓越莓麦芬蛋糕采用传统工艺制作，无需打发黄油，制作过程简单。只需将所有干性材料混合均匀，再将湿性材料混合并翻拌均匀后装入小纸杯中，烘烤即可。简单的制作方法非常适合初学者，即使没有烘焙经验也能轻松完成。

蔓越莓麦芬蛋糕

用料：蔓越莓干40克、玉米油30克、鸡蛋20克、牛奶80克、盐1.25克、细砂糖30克、低筋面粉100克、泡打粉6克

烘焙：将烤箱置于中层，上下火调至200度，烘烤15分钟。

说明：此配方适用于中号纸杯3个，根据个人需求可适量增减材料。

制作过程

1、取40克蔓越莓干，切成小丁。取一个鸡蛋，搅拌均匀，备用20克。

2、在一个大碗中或不锈钢小盆中，加入30克玉米油，分多次倒入20克全蛋液，每次都要用打蛋器搅拌均匀，再倒入下一次，避免出现“油水分离”现象。

3、将搅拌好的油蛋糊中加入80克牛奶、1.25克盐和30克细砂糖，搅拌均匀至细砂糖完全溶解。

4、将100克低筋面粉和6克泡打粉混合过筛，翻拌均匀后加入油蛋奶液中。再倒入切好的蔓越莓干，用硅胶铲搅拌均匀。只需翻拌成无大块的面团即可，不要过度搅拌，以免影响蛋糕质地。

5、预热烤箱，将搅拌好的蔓越莓麦芬蛋糕糊用小勺盛入中号纸杯中，约三分之二满。提前预留十多个蔓越莓干小丁，待麦芬蛋糕烤好后，趁热摆在纸杯蛋糕表面进行点缀。

6、将纸杯蛋糕放入烤箱中层，上下火调至200度，烘烤15分钟。最后五分钟需密切关注，防止烤糊。每台烤箱的热力不同，请根据自家烤箱适当调整温度10-20度。

7、这款麦芬蛋糕酸甜可口，被誉为“胃的保护神”，制作成纸杯蛋糕后更是萌化少女的心。随着清脆的响声，蔓越莓麦芬蛋糕烤熟了，取出后趁热点缀几个蔓越莓干，浓郁的香气弥漫整个房间。这款纸杯蛋糕无论是作为早餐还是下午茶都是不错的选择。

注意事项

1、蛋糕糊需搅拌均匀，无需过度搅拌，以免影响蛋糕质地与口感。

2、干性材料和湿性材料混合后应立即烘焙，否则会影响麦芬蛋糕的膨胀效果。

喜欢我的美食分享吗？那就“关注”我吧！更多精彩的美食文章等着你！欢迎留言交流！

(责任编辑：佚名)