江西瓦罐炖盅：无烟锁鲜，营养美味，全家共享健康美食

江西瓦罐的奇妙之处如下：

• 无油少烟，省心省力：无需动用明火炒菜，只需将瓦罐放入蒸锅即可，从此厨房不再有油烟味。
• 锁鲜保营养，堪称一绝：陶土罐的密封性能强，蒸汽在罐内循环，炖出的排骨肉质酥烂多汁，西兰花蒸后依旧翠绿脆嫩，维生素几乎没有流失，外孙女说比炒菜还要香。
• 适合老人和小孩食用：煲汤炖肉软烂易消化，蒸蛋羹细腻如布丁，白瓷罐煮的银耳羹温暖宜人，秋燥时节饮用更是恰到好处，全家都抢着品尝。

卖家称这瓦罐可以制作超过一百道菜肴：南昌瓦罐汤、粉蒸肉、菌菇蒸蛋等等。我算了算，外孙女每周二和周四都会来，一顿三罐都不重样，足够她从现在吃到国庆节！明天她正好回来，我打算用黑罐炖莲藕排骨、棕罐蒸芦笋蛋羹、白罐煮苹果山楂羹，三罐摆在桌上，相信她会吃得非常开心。

今后这三个小罐将是我家的“智囊团”：不再需要与油锅抗争，不用担心菜量多少，只需将瓦罐放入蒸锅，既省心又健康。接下来我就去准备食材，明天一定要用瓦罐为外孙女烹制一顿美味的“营养迷你宴”。

江西的朋友们，你们家做的瓦罐菜有没有什么独门秘方？快来评论区分享吧，让我也学学正宗的赣味！

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(责任编辑：佚名)