秋天萝卜这样做！香辣脆爽又下饭，营养美味，全家人抢着吃美食品鉴官吃在合肥

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在秋风送爽的季节，我家餐桌上的常客便是萝卜。萝卜不仅便于储存，而且秋天精心保存的萝卜可以一直享用至冬日，甚至有时过年还能余下一些。因此，我经常将萝卜秘制，使其香辣可口又适合下饭，比腌辣椒还要美味。今天，我将这道香辣萝卜丁的制作方法与大家分享，这样做出来的萝卜既简单又美味，比腌制萝卜还要便捷，比腌制辣椒更受欢迎。只需简单的几步操作，两天即可享用，每次我家制作的大约9斤重的罐装萝卜，不到一周就能吃完。在食欲不振时来上一盘，立刻胃口大开。其做法十分简便，与腌制泡菜类似，以下便是详细的制作步骤，秋天我家常吃这道菜，秘制后香辣开胃又下饭，比腌辣椒更美味。

【香辣萝卜丁的主要食材】：萝卜、糯米粉、生姜、鸡精、大蒜、苹果、梨、盐、花椒粉等

【详细制作方法与步骤】：

第一步：取适量萝卜，去除头部和尾部，用温水清洗干净。将清洗干净的萝卜先切片后改切成萝卜丁，放入一个大盆中，加入一大勺盐，拌匀，以杀出其水分。

第二步：将含水的萝卜丁放在棉布里按压，大约半小时后，压出其中的水分。

第三步：在锅中倒入适量温水，加入一碗糯米粉，用小火慢慢熬煮至成酸奶状米糊，放凉备用。

第四步：取一个苹果洗净去核切成小块，梨同样洗净切块，生姜切小块，大蒜拍散去皮。将这些食材放入搅拌机中打成泥。

第五步：将打好的苹果梨泥倒入一个大盆中，加入适量辣椒粉、一大勺盐、一勺鸡精和一勺花椒粉，然后加入冷却的糯米糊，拌匀备用。

第六步：将腌好的萝卜丁倒入调好的酱料中，用手抓拌均匀，装入密封罐或保鲜盒中，放入冰箱两天后即可食用。

香辣萝卜丁制作注意事项：

1.腌制前萝卜必须彻底清洗干净，确保无任何杂质。

2.在秘制前需将萝卜中的水分杀出，这样能使得腌制的萝卜更加入味和清脆可口。

3.用于秘制萝卜的容器务必保持干净，无杂物或生水、生油，以防在腌制过程中变质变味。

4.秘制萝卜时使用的调料应根据个人口味适量调整，如辣椒粉，不喜欢吃辣的可适当减少用量。

5.熬糯米糊时要小火慢慢熬煮，并不断搅拌，以免烧糊或底部焦糊。

今天的香辣萝卜丁介绍就到这里。如有任何疑问，请在评论区留言，我会一一解答。关注和转发，让更多的人学习这些美食知识，共同创造健康美味的未来。感谢各位的支持[握手][花环][花环][爱心]

(责任编辑：佚名)