遂川美食之旅：探寻山水间的味蕾盛宴

乐游遂川：探寻隐匿于山水间的味觉奇境

遂川的美食如同一幅绚丽多彩的画卷，清晨的第一缕阳光下，一碗香气四溢的米粉唤醒沉睡的味蕾。老街巷里弥漫着金黄酥脆小吃和软糯弹牙米果的独特香味，每一道菜肴都承载着满满的幸福感。当地的炒菜以其独特的香气与味道点燃食客们的食欲，而清甜可口的甜品则是解腻的最佳选择。从街头的小吃摊到农家土菜馆，乐游遂川，用味蕾体验这片山水间的美食盛宴吧。

东路小区步行街：小吃聚集地

酸辣鸭五件上桌时，油亮光洁的鸭头搭配肥嫩的鸭翅、Q弹的鸭掌，酸辣香气扑鼻而来；艾米果外表光滑翠绿，甜咸口味随心所欲，内馅由荞头或冬笋与腊肉炒制而成，风味独特。遂川板鸭作为当地的三大特产之一，其肌肉纹理透亮并泛着琥珀色的油脂光泽，口感酥嫩且带有微微甘甜的味道，骨缝间更是弥漫着熏烤后的焦香；番薯米果则是将蒸熟的红薯捣成泥后揉制成团状，并经过油炸处理使其外表金黄酥脆、内里则软糯香甜。

龙泉公园：人气美食集中地

这里的猪脚皮质柔韧且肉质滑嫩，入口即化；辣椒炒蛋在当地被称为“嘎辣子炒波波”，使用的是农家土鸡蛋裹上新鲜的青红椒进行烹饪，味道鲜美且具有刺激性的口感。豆粉糕（黑凉粉）通过中草药熬制而成，口感软糯酸甜适口、清凉解毒；薯包米果则是用高营养价值的红薯制作而成，在油炸后外皮酥脆而内里则香甜可口，适合各个年龄段的人群。

慈云路：地方特色美食荟萃

酿豆腐是客家菜中的经典之作，将嫩滑豆腐裹上秘制肉馅并煎至金黄，淋上麻油辣酱后外酥里嫩、汁水饱满；南瓜米果则是通过刨丝拌粉后再进行油炸处理，成品呈现出诱人的金黄色泽与香脆口感；太阳肉是将猪肉切块沾上面粉晾晒干后油炸而成，其味道浓郁且带有独特的香味。

老遂川：古老街道的烟火气息

桃源蘸鸭选用了散养的番鸭，并采用隔水慢蒸的方式烹制，再搭配秘制酸辣酱食用时麻辣鲜香；南瓜花则是将花沾上面粉后进行蒸熟晾干处理，在油煎之后口感酥脆可口；管子炒肉是由猪肉片、豆皮段以及辣椒爆炒而成，香气四溢。

工农兵大道：半马美食线

遂川炒粉是用旺火快炒制作而成的，米粉Q弹爽滑且包裹着浓郁的酱香味；炸豆饼在禾源和草林两地最为有名，它们将面粉与五香、花生以及芝麻等配料混合后油炸至金黄色薄脆；炸茄盒则是通过裹上面糊再进行油炸处理而制成，外皮香脆内里则嫩滑多汁。

这些隐藏于遂川街头巷尾的美食，等待着每一位游客去发现它们的独特魅力！

(责任编辑：佚名)