一、必尝特色菜

一、不可错过的特色菜肴

傣味手抓饭（孔雀宴）是一道用芭蕉叶铺成的豪华套餐，内含香茅草烤鱼、烤五花肉、鬼鸡以及糯米饭等多种美味配菜。每一道菜品都搭配特制蘸水，仪式感十足。

撒撇是傣族传统凉拌菜，分为两种类型：

• 柠檬撒：主要材料包括牛肚或米线，用柠檬汁、小米辣和香菜调味，酸辣可口。
• 苦撒：以牛苦肠水为底料，搭配米线或牛肉。味道独特且略带苦味，适合喜欢尝试新口味的食客。

泡鲁达是芒市的一种特色饮品，其制作方法是在椰奶奶茶中加入面包干、炼乳、西米和紫米等配料，口感绵密香甜，非常适合解腻。

过手米线是阿昌族的传统美食，吃法独特。将煮好的米线拌入肉酱、花生碎及香菜等调料后用手抓着食用，味道鲜美且富有嚼劲。

稀豆粉油条是云南的经典早餐组合之一，咸香浓郁的稀豆粉搭配油条或卷饵丝，让人回味无穷。早晨享用一碗热腾腾的稀豆粉油条约上一天的好心情。

二、推荐的小吃与夜市

• 舂鸡脚：使用木槌捣碎鸡爪、酸笋和香菜等食材制成，口感酸辣爽脆，越嚼越有滋味。
• 包烧系列：采用芭蕉叶包裹各种食材进行烤制的美食，如金针菇、豆腐和脑花等，烟熏香气扑鼻。
• 酸笋煮鱼/鸡：将鱼肉或鸡肉与发酵过的酸笋一同烹饪，酸辣开胃。对于喜欢重口味的人来说是一大享受。
• 缅甸奶茶/咖啡：受到缅甸文化影响，在芒市街头随处可见的街边小店提供的奶茶和咖啡，茶味浓郁且甜度适中。
• 泡水果：用酸辣盐水或糖水浸泡芒果、菠萝蜜等热带水果制成的冰镇饮品，清凉解渴又别具风味。

三、美食街区推荐

• 勐焕路（老城区）：这里是本地人常光顾的地方，小吃摊位密集，可以品尝到泡鲁达和撒撇等经典美食。
• 新玩夜市：这里的夜间氛围浓厚，汇集了各种傣味烧烤、舂鸡脚以及炸物等多种美味佳肴。
• 勐巴娜西美食城：这里汇聚了云南及东南亚地区的特色美食，环境优雅宜人，是家庭聚会或朋友聚餐的理想之地。

四、旅行贴士

• 口味偏辣：傣族菜以酸辣为主打风味，在点单时请务必告知店家您是否需要“微辣”或者完全避免辣椒的加入。
• 水果价格实惠：芒果、菠萝蜜等当季新鲜水果按重量售卖，每斤仅需5-10元人民币即可尽情享用。
• 尊重当地习俗：某些菜品中会含有香茅草或薄荷叶等特殊调料成分，请在点餐前向店家询问并说明您的饮食禁忌以免过敏。

(责任编辑：佚名)