揭阳榕城非遗美食地图：从乒乓粿到猪肠胀糯米的美味探索

揭阳的非遗名小吃——乒乓粿以其半透明、软糯香甜的糯米皮和丰富的馅料吸引了无数食客。传统的口味分为甜咸两种，1997年被认定为“中华名小吃”。在榕城的老字号乒乓粿作坊（多集中在中山路附近），你可以尝到最正宗的味道。

蚝烙

用鲜蚝、薯粉和葱花煎制而成的金黄酥脆蚝烙，淋上鱼露或辣椒酱更是别有风味。在榕城西马路榕江中学对面的老摊（经营30年），你将体验到最地道的美味。

尖米丸

由米浆制成的两头尖细的米条，口感柔韧滑嫩。无论是猪骨汤底搭配肉片、猪杂的经典吃法，还是干拌尖米丸（叉烧肉加持），都是不可错过的美味体验。

牛肉粿条

榕城特色的牛肉粿条汤底由牛骨精心熬制，现切的牛肉与沙茶酱或普宁豆瓣酱搭配，成就了浓郁的美食享受。推荐在老字号伟记牛肉店（西苑小区吊桥头）体验正宗的湿炒牛肉粿条。

肠粉与蒸饺

榕城肠粉皮薄如纸，馅料丰富多样；手工制作的蒸饺则包裹着菜脯、芋头等食材，两者都是不可错过的美味。奇味肠粉（进安街巷内）和进安街夜宵摊的手工蒸饺（人均6元），是值得一试的地方。

粿汁与粿类小吃

米浆制成的粿片搭配卤肉、卤蛋、豆干，浇上特制的卤汁或花生酱食用，是榕城人喜爱的传统美食。巷畔粿汁店的干拌粿汁和玉湖捆粿（东一街）则提供了口感与风味上的不同体验。

猪肠胀糯米

猪大肠内填塞有糯米、花生、香菇等，蒸熟后切片煎香，外脆内糯。原中山路的猪肠胀糯米老店（同心路中段）提供正宗的传统美味。

炸物与街头小吃

韩祠路榕树下的普宁炸豆干外酥里嫩，搭配韭菜盐水更添风味；而现炸咸香饼则外脆内软、油香扑鼻（下午茶佳选）。玉湖妹小吃店的炸春卷和猪脚圈（巷畔超乐幼儿园斜对面）也是不可错过的街头美味。

甜品与饮品

凉冻五果——西瓜、苹果等五种水果丁冰镇糖水，清甜解暑；老字号杏仁茶铺（韩祠路夜市）的浓香热饮则为夜晚添上一丝暖意。

伴手礼推荐

榕城酱油和隆江绿豆饼是值得带回家的美味伴手礼。百年工艺酿造的揭阳酱油鲜甜浓香，而酥皮多层、馅心冰甜的隆江绿豆饼则是搭配茶饮的理想选择。

通过这条美食地图与打卡建议，你可以在榕城体验到从早市至夜宵丰富的饮食文化。无论是探索韩祠路的咸香饼和南姜鸡，还是在进安街品尝肠粉、蒸饺，或者在巷畔村享受粿汁和捆粿的独特风味，都将是一次难忘的美食之旅。

(责任编辑：佚名)