高铁与飞机上的春季限定美食体验之旅

为了提升乘客旅途中的体验感，中国铁路上海局集团公司旗下的华铁旅服公司近期在其热门旅游路线的56趟高铁列车上推出了“春季限定”餐食服务项目，让旅客能够享受到充满春天气息的独特美食。

此次主打的产品是使用长三角地区传统时令艾草制作而成的青团，提供了红豆沙、黑芝麻和蛋黄肉松三种经典口味。这些青团采用新鲜艾草汁制成外皮，口感软糯且带有清香。其中，蛋黄肉松青团选用优质咸蛋黄与精选肉松，味道鲜美；黑芝麻青团通过低温烘焙技术充分释放出浓郁的香气；红豆沙青团则使用传统研磨方法制作馅料，确保其细腻甜美的口感。

为了方便乘客购买这些美食，在南京南站、宁波站以及合肥南站，“华东印记”便民早餐车已经开始售卖。乘客可以在车站提前选购或在列车上通过扫描座椅扶手上的二维码下单，亦或是直接前往餐车购买。产品提供单个出售和礼盒包装两种形式，价格区间从5元至20元不等。

除了上述的青团外，列车上还提供了多种应季水果及特色小吃。精选自智利、云南和新疆等地的新鲜水果，包括西梅、蓝莓和香梨，并提供“缤纷果盘”组合服务以及免费清洗；同时推出了奥利奥夹心云朵蛋糕、低糖曲奇饼、“蟹香蛋黄味锅巴”等网红产品，还有即食黑米燕窝粥及福建风味豆腐干等健康食品。

华铁旅服公司餐售业务部经理袁超表示，此次春季美食服务是在广泛收集旅客意见的基础上推出的。未来还将结合传统节日推出更多具有地方特色的铁路餐饮项目。

山东航空也在其空中餐饮领域做出了创新尝试，正式推出了以二十四节气为主题的养生套餐——“山航知食节”，致力于将中国深厚的传统文化融入到航空旅行的用餐体验中，为乘客提供一次独特的“舌尖上的节气之旅”。

清明时节期间，乘坐济南和青岛始发航班的山东航空公司公务舱旅客、以及济青两地精品航线经济舱的乘客及贵宾休息室宾客均可享用以清明为主题的特色美食。包括炝油茴香、春笋炒虾仁、翡翠白玉蛎黄羹等菜品在内的限定餐食都富含浓厚的传统风味。

山航的厨师团队依据节气特点，精心挑选时令食材，并结合鲁菜烹饪技巧与现代健康饮食理念，为乘客打造了四款特色清明美食。特别是青团这一传统食品，采用传统的糯米皮包裹着蛋黄流心和红豆沙馅料，一口咬下，外皮软糯而内馅香甜，在高空之中唤醒旅客对节气文化的认同感。

(责任编辑：佚名)