厦门黑明餐厅：创新闽南菜之旅，海鲜盛宴与味蕾挑战

一进入厦门这座充满魅力的城市，我便立刻前往了口碑极高的黑明餐厅，这家餐厅以在餐饮行业中的高尚品德和精湛技艺著称，提供的是创新闽南菜系，却又超越了传统的界限。

p1 厦门薄饼，其实类似于春卷，但在厦门的风味中，它更侧重于海鲜元素，特别是加入了海蛎。虽然这个版本的味道浓郁且带有一定的腥味，但对我来说，相较于泉州特色的润饼菜，似乎缺少了一种恰到好处的甜香和咸度的平衡，这可能是因为我习惯于在春卷中加入花生末与白砂糖。

p2 海蛎煎是闽南地区极富代表性的美食之一，无论是街头摊贩还是高档餐厅都能找到它的身影。尽管多次品尝，我个人总是觉得自家制作的海蛎煎更为美味，可能因为家人的烹饪技艺更贴近记忆中的味道。

p3 沙茶酱烩红虾，在我四年的厦门求学生活中，始终未能接受沙茶酱独特的风味，即便经过多年的尝试，我对它的美味依然持保留态度。至于上海酱鸭，肉质口感令人满意，甜味的酱汁为这道冷菜增色不少；然而，当我初次品尝时发现它是一道凉菜后，一时之间有些难以适应。后来，厨师将它加热后上桌，我发现这样处理后的上海酱鸭更符合我的口味。

p4 芝士焗龙利鱼，表面裹着一层浓郁的芝士，内部的龙利鱼经过炸制后呈现出酥脆口感，令人印象深刻。

p5 紫菜炒饭是我在黑明餐厅的一次惊喜体验。每一粒米饭都充分吸收了紫菜和肉松的香气，散发出诱人的香味。

p6 另一道让我感到满意的菜品便是石橄榄炖土猪肉汤。虽然我无法亲自拍摄，但通过网络找到了一张图，实际上我只点了一份单人份，并未在其中发现石橄榄，不过汤的味道还算不错，能品尝到没有添加味精的天然鲜美。

p7 黑明餐厅提供的美食口感尚可，但由于我个人对闽南菜有着较高的期待和熟悉的家常风味，所以并未留下深刻的印象。尽管创新菜品数量有限，大多数料理在味道上中规中矩，但对于外地游客来说，这无疑是一次难忘的用餐体验。从店内繁忙的景象可以看出，既有本地居民光顾，也有不少远道而来的旅客，在美食与文化的交融中享受着旅途的乐趣。#厦门吃喝玩乐 #厦门旅游 #厦门探店 ##YOLO的旅行

(责任编辑：佚名)