李雪琴谈东北锅包肉：正宗做法不加番茄酱，点外卖也吃不到

最近在社交媒体上流行的一段视频中，李雪琴、毛不易和梁龙三位东北人聚集在一起讨论起了他们心中的家乡美食——锅包肉。李雪琴首先提到，在东北家中很少有人会做这种菜肴，因为制作锅包肉需要的是饭店级别的大火力烹饪技巧。

毛不易认为，是否能够做出正宗的锅包肉是衡量一个厨师水平的重要标准之一。而李雪琴则补充说，真正的锅包肉应该是在专业厨房中才能完成的作品，这说明她对美食有着深刻的理解和独特的见解。

在讨论过程中，三人发现锅包肉其实分为老式和新式两种风格。梁龙提到沈阳地区的传统做法是不用番茄酱的，然而李雪琴却表示，在东北，“我们不是番茄酱”。当毛不易惊讶地问及原因时，李雪琴解释说：“从小到大吃的就是那种没有番茄酱的传统锅包肉。”她强调，如果汁过多的话，反而会破坏食物的味道。

随后，毛不易提出了“老式锅包肉”这个概念，并且大家一致认为新型的带番茄酱的做法虽然也能够理解，但还是不如传统做法来得正宗和美味。梁龙完全赞同李雪琴的观点。

尽管这段对话中并没有明确指出哪种版本的锅包肉更胜一筹，但从他们的讨论可以看出，每个人心中都有一种属于自己的、难以忘怀的味道。对于许多人来说，家乡菜不仅是一种食物的记忆，更是承载着无数情感和回忆的存在。你是否也有这样一种特别喜爱且念念不忘的地方美食呢？

(责任编辑：佚名)