穿越时空的美食体验：在越稽品味地道绍兴菜，梦回江南！

在世人眼中，江南总是充满了诗情画意。而其中，绍兴菜更是以其独特的魅力吸引着无数食客。我有幸品尝了越稽——这座被誉为绍兴菜巅峰之作的餐厅，它带给我一次穿越般的美食体验，仿佛置身于《梦华录》和《舌尖上的中国》的交融之中。

从开胃小菜开始，古越糟拼与黄酒醉虾蟹便以它们的灵魂组合——黄酒与海鲜，震撼了我的味蕾。那浓郁的糟香味，无一滴水却满口醇香，让我理解了为何绍兴人对黄酒有着如此深厚的热爱。

江南酱味拼盘和咸土布鱼，它们的传统酱香犹如在小巷深处偶遇一口百年老酱缸，让人回味无穷。接下来的荷香占鳌鸡汤炖江鳗，更是鲜美得令人惊叹，仿佛在享用一顿绍兴版的“灵魂SPA”。

主菜同样精彩纷呈：蟹粉焖米鱼、红烧肥肠和越梅干菜树肉，它们兼具精致与质朴，味道醇厚而不腻口，让人赞不绝口。糖囡母子酱油虾蒸蛋，这道组合巧妙地融合了滑嫩的蒸蛋和香气四溢的酱油虾，唤起了儿时的美好记忆。

压轴登场的是黄鸭车轱泡饭，每一勺都混合着鸭香、锅巴和汤汁的独特风味，让人食欲大增。最后以财神元宝糕收尾，软糯甜美的口感与精致的外形相得益彰，仿佛带来了满满的财运。

绍兴菜并非追求流量的网红美食，它以其深厚的地域特色、传统食材和独特的烹饪手法，让人们一试难忘。在这里，时间、记忆和家乡的味道交织在一起，形成了独具魅力的老派美食。

越稽餐厅凭借其对黄酒文化的传承、本地食材的运用以及每道菜的“下饭力”，赢得了我深深的赞赏。无论是家庭聚会还是宴请宾朋，甚至拍照打卡，这里都能带来难忘的体验。

此外，我还住在了一家风景如画的绍兴饭店，清晨的早餐同样美味。整个旅程就像是一次越剧之旅，让我沉浸在江南的韵味之中。

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(责任编辑：佚名)