春日绍兴东山湖畔美食之旅：品尝夏国祥主厨特色佳肴，尽享山水风光

探寻山水间的真谛，敞开心胸领略无限风光，正值春光乍泄之时，赴绍兴一游，品味东山湖畔的美馔佳肴。在酒店主厨夏国祥的指导下，厨师团队精选时令食材，运用多样的烹饪技艺，融入当地文化特色，展现出独树一帜的绍兴美食传奇。选用臭豆腐、曹娥江野生大白条、长塘笋干菜等多种本地食材，为绍兴风味描绘出一幅生动的画卷。此次活动中，食客们品尝了主厨专为春天打造的菜肴，乘坐画舫畅游山水之间，体验颂钵带来的舒缓疗效，观赏山色、水景、心境，春意盎然，大观拾趣。自即日起，宾客可至东山大观酒店品尝这道特色招牌菜，感受地道的美食文化。

行政总厨夏国祥先生拥有超过20年的餐饮行业经验，擅长绍兴菜、台州菜及江南融合菜等，身为浙江绍兴上虞人，他对本地口味和时令菜系了如指掌。结合当地特色研发新菜品，对菜肴口味和食物搭配有着独到的见解。他曾担任过台州知名餐厅行政总厨、台州神仙居山庄以及上虞宾馆的行政总厨，并成为君澜品牌酒店餐饮顾问。Eric坚信：只有经过反复琢磨、创新融合的佳肴，才能经受住时间和客户的考验。在2023年，东山大观善中餐厅荣获《金梧桐·中国餐厅指南》二星餐厅、《盛宴中国·橄榄餐厅》读者优选餐厅、《BYMB》年度健康美食酒店以及《2023 金橄榄奖》中国酒店业十佳绿色中餐厅等多项奖项。

精选绍兴上虞崧厦特产臭豆腐，与松叶蟹巧妙结合，在砂锅中焗烤而成。臭豆腐的醇厚味道与松叶蟹的鲜美相互映衬，成就了一道独具特色的绍兴新派融合菜品。这道菜的诞生，体现了主厨对食材独特口感的精准把握和创新精神，也是美食文化交融的见证。

东山大观酒店由浙江春晖集团投资建设，坐落于东晋名仕谢安东山再起之地——绍兴东山湖畔，毗邻世界青瓷源头古窑址，也是谢灵运《山居赋》所在地。酒店拥有600亩私享东山湖，优越的自然环境让人沉浸于“托迹山水得真趣，放怀天外极大观”的生活意境。作为浙东唐诗之路重要一站，东山大观酒店堪称中国美学度假酒店新《山居赋》的典范。

善·中餐厅位于酒店观山楼2层，以中式零点菜单为主，精选酒店自营农场时鲜食材与禽类，匠心烹制江浙本帮菜品，运用传统烹饪手法打造创新融合的地域风味。菜单上也不乏神秘创意菜品，为食客带来全新的味蕾体验。

大观雅席·中餐包厢区域位于酒店观山楼2层，包括大包厢“宴东山”、中包厢“山居赋”、小包厢“越州上”以及连体包厢“千峰”和“翠色”。餐厅集合国内外知名设计师与餐饮顾问团队，甄选特色食材，融合创意菜手法，为雅聚提供独具人文特色的餐饮服务。

东山雅聚呈现了中国历史上最美的生活方式。酒店秉承雅聚之乐，设有超大空间的宴会厅“东山堂”、“春晖厅”董事会议室、“贤达”会见室以及中型会议室与多功能连体会议室“文会”。空间融合东方雅致，配套与服务设施完善，是举办高级大型会议、展览、宴会等社交活动的理想场地。在这里，雅聚贤达，重现东山雅聚之盛景，为宾客带来满意加惊喜的集聚体验。

(责任编辑：佚名)