周末宅家自制美食：轻松享受美味佳肴

“人间烟火气，最抚凡人心”，不论是上班族还是学生党，在忙碌的一周之后，周末的放松和享受无疑是最好的慰藉。在热闹的小巷里，在弥漫着各种香气的地方，人们可以暂时忘却生活的烦恼。

但考虑到卫生问题，不如自己动手，在家中尝试制作这些美味佳肴吧！

烤鱿鱼

食材：

需要准备鱿鱼、姜蒜、蚝油和烧烤酱等调料。将烧烤酱3勺、料酒1勺、白胡椒粉、孜然粒1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺以及1勺蚝油混合，调成美味的腌料。

做法：

清洗干净鱿鱼后切成段，加入调料抓匀，腌制半小时。将腌好的鱿鱼放入空气炸锅中，预热至180度烤制10分钟，期间翻面一次，再继续烤5分钟后即可。

香炸小酥肉

主要材料为里脊肉、鸡蛋和淀粉。将里脊肉切成条状，加入花椒粒、1勺盐、少许花椒粉以及料酒和蚝油等调料进行腌制。

在大碗中打入两个鸡蛋，并加入面粉和淀粉调成糊状，然后拌入腌好的里脊肉。将裹好面糊的里脊条放入七成熟的油锅炸至金黄，捞出后再次复炸一遍。

炸淀粉肠

准备淀粉肠、白芝麻以及烧烤料等调味品。

在碗中加入孜然粉、白芝麻、辣椒面和烧烤料，淋上少许热油爆香，并添加适量白糖提味。接着调入生抽和蚝油搅拌均匀。淀粉肠切花刀后放入六成热的油锅炸至表皮开花。

炸豆腐

需要老豆腐、辣椒油以及白芝麻等调料。

将切块的老豆腐放入六成热的油锅中，用小火慢慢炸至金黄色。然后捞出复炸一次，最后加入2勺辣椒油、1勺花椒粉和其它调味品搅拌均匀即可食用。

香菇汉堡

需要生菜、虾滑以及口菇等材料。

做法：

先将口菇洗净去蒂，然后往里面加入适量的虾滑和黑胡椒、盐调味。煎至两面金黄后，在上面加上番茄沙拉酱及生菜片和小番茄片，再放上芝士片一起蒸1分钟即可。

烤冷面

包括鸡蛋、洋葱以及冷面等原料。

将蒜末和辣椒面、芝麻各一勺加入热油中爆香，随后调入3勺生抽、醋、蚝油、2勺白糖及番茄酱。接着炒熟的鸡蛋捞出备用，洋葱切块翻炒至断生后放入冷面和火腿进行翻炒。

关东煮

鸡腿、萝卜以及香菇等材料必不可少。

鸡腿焯水洗净，加入萝卜、香菇、玉米、胡萝卜和海带等食材加水没过，用中小火炖一个小时。捞出后在汤中调入适量的生抽、料酒、白糖及少许鸡精即可。

烤苕皮

红薯粉和葱花等是必备材料。

将烧烤粉淋上热油后，加入生抽、蚝油搅拌均匀。接着用清水调制红薯糊倒入锅中煎至定型，在上面刷上调好的酱汁并撒上葱花，然后卷起来即可。

炸鲜奶

需要牛奶以及玉米淀粉等材料。

将1勺白糖加入牛奶和玉米淀粉中搅拌至浓稠，然后放入冰箱冷冻两小时。取出切块后裹上一层淀粉再裹上面包糠，最后油温六成热时下锅炸制即可。

酱香饼

主要材料为手抓饼、蒜末和葱花等。

先将豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉及白糖、淀粉、清水调成汁备用。接着在锅中用热油爆香蒜末，倒入调好的酱料煮沸后备用。

最后在另一个锅中加入手抓饼煎至两面金黄，撒上葱花切块即可享用。

(责任编辑：佚名)