广东东部，有这样一个隐藏的美食天堂，潮汕料理让人百吃不厌！

#潮汕美食#广东东部，有这样一个隐藏的美食天堂，《舌尖》的导演陈晓卿曾说：如果一个中国人说他是美食家，但他没去过这里，他就不叫美食家。这里有独特的美食文化，吸引无数美食节目前去选材，它就是潮汕。

猪血汤

潮汕早餐开放方式极为丰富，不管是白粥、油条豆浆还是肠粉和猪血汤，都令人回味无穷。起床喝一碗热乎乎的猪血汤，是最高的享受，当然，你也有各式猪杂可供挑选，还能搭配枸杞菜、益母草、西洋菜、真珠花菜和麻叶等，不同的组合，有不同的美妙滋味。猪血汤以肉香十足的汤水、丰富新鲜的猪血，加上清新解腻的配菜，热气腾腾、百吃不厌。猪血不但能清除人体内的粉尘，还能产生一种清毒的物质，这种物质能通过排泄将这些体内的有害物带出体外。

肠粉

潮州的肠粉店总是座无虚席，抽屉蒸笼的蒸汽袅袅，潮州肠粉会比汕头的稀软一些，酱汁多为花生酱和芝麻酱。肠粉里可以加肉类、虾米、豆芽、西洋菜、牛肉、猪肉、海鲜等，一般是猪肉最普遍的。潮州人爱吃肠粉，是因为这道美食既有高粘度，又有丰富的口感和滋味，尤其配上浓郁的酱汁，更是百吃不厌!

潮州粿汁

潮州的粿汁独一无二，因为它不是简单地将粿条加热后再浇上鲜美的汤汁，而是需要熬制特色的卤猪肠、卤蛋、卤豆干和花生米等配料，最后再一起呈现出来。这种美味粿汁，不仅让人百吃不厌，还能满足我们的口腹之欲。潮州人生活中必不可少的美味，但要趁热吃，粿汁味道爽口，更是有趣!

牛肉火锅

潮汕牛肉火锅，是好吃到连汤底都不想剩。对不少吃货来说，来潮汕最重要的事情就是吃一顿牛肉火锅了，因为这道美食极为讲究，选择料上要是3-4岁的黄牛，并且得现宰现吃，潮汕人对牛肉的分割，精细到每个部位，这些部位还有专门的名字和吃法。新鲜的牛肉放入锅内滚烫数秒，再蘸上沙茶酱，既咸鲜又回甘，更是层次感十足!

砂锅粥

大名鼎鼎的潮汕砂锅粥，以鲜为主味，因为原汁原味的白粥，与肉蟹、鲜虾等海鲜同煮，砂锅粥不需要那些眼花缭乱的烹调花样，也不需要调味料，就异常鲜美，更是好吃得就连舌头都想吞!

(责任编辑：佚名)