邳州这些美食，吃过的人难以忘怀，你都品尝过吗？

来邳州除了处理事务，还有就是寻找美食的渴望。尽管邳州菜肴的辣度让人望而却步，但又让人难以忘怀。清晨六点，我就会去市场采购两样必需品：烧鸡和煎饼。在现在的城市中，我还没找到能替代这两者的美味，所以即使路途遥远，也要带回家品尝。邳州的烧鸡口感极佳，尤其华鹏酒店出品，与东北名菜烧鸡的味道相似，咸鲜中带着熏香。不过现在价格似乎上涨了，一只烧鸡售价约50元。 煎饼是邳州人的饮食首选，他们更偏爱面食而非米饭。记得开饭店的那三年，员工几乎每天三餐都吃煎饼，而米饭则很少出现。对于煎饼的喜爱，是否源于苏北地区或是受到山东影响就不得而知了。不过两地对煎饼的食用方式有所不同，山东人习惯卷着大葱食用，尤其是那脆甜辛辣的长葱白。相比之下，邳州人较少生吃蔬菜，他们更倾向于将煎饼卷上炒熟的菜品，如尖椒炒鸡蛋或粉丝，配上盐豆子或尖椒锅㸆鱼等家常小菜，简单却美味无比，当地人称之为“管”。 煎饼有两种制作方式：手工和机器。大多数邳州人偏爱细腻的手工小米面煎饼，而玉米面和豆面的煎饼则较为粗糙，富含纤维，有助于肠胃蠕动和消化。享用邳州煎饼卷菜也是有技巧的，否则容易弄得一手汤汁。你有什么吃煎饼的小窍门吗？欢迎在评论区分享！#九月美食推荐# #秋分快乐#

(责任编辑：佚名)