家常美食达人分享重庆香辣排骨做法，软烂脱骨超级好吃

家常美食达人分享：重庆香辣排骨做法，软烂脱骨，拌饭超香

今天要和大家分享一道让我惊艳到不行的美食——重庆香辣排骨！这道排骨真的绝了，入口香辣过瘾，软烂脱骨，拌着米饭吃，那味道简直要上天，一口接一口根本停不下来！

食材准备

- 排骨一斤

- 生姜、大蒜适量

- 干辣椒、花椒

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

- 葱段、香菜（点缀用）

做法步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，去除血水。然后捞出沥干水分备用。

2. 腌制排骨：在排骨中加入适量的料酒、生抽、姜片，腌制15分钟左右，让排骨更加入味。

3. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

4. 炒制排骨：热锅凉油，放入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。

6. 加入排骨：将煎好的排骨放入锅中，大火快速翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

7. 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让排骨上色入味。

8. 加水焖煮：加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨软烂脱骨。

9. 收汁：开大火收汁，让排骨表面呈现出诱人的光泽，撒上葱段和香菜点缀即可出锅。

这道重庆香辣排骨，做法虽然简单，但味道却非常惊艳！排骨香辣过瘾，软烂脱骨，每一口都充满了浓郁的香味。拌着米饭吃，那味道真的是绝了！

家人们，快去试试这道美味的重庆香辣排骨吧！相信我，一旦你尝过它的味道，你一定会爱上它的！让我们一起在美食的世界里畅游，享烹饪的乐趣吧！记得关注我，更多美食教程等你来发现哦！

(责任编辑：佚名)