你一定想不到，把肉块放锅里蒸一蒸，出锅就是网上特别火的猪肉新吃法

你一定想不到，把肉块放锅里蒸一蒸，出锅就是网上特别火的猪肉新吃法，不用烤也不用油炸，学会了你再也不想去外面的烧烤店吃了。这种做法非常简单，只需要准备一些基本的食材和工具就可以完成。

首先，准备一块肥瘦相间的猪梅花肉，切成大块，大拇指头的大小刚刚好。然后，将肉丁装到大碗里面，加入小苏打、盐、味精、胡椒粉和少量生抽、酱油。用手抓一下，抓出里面的汁水，然后再次将肉丁快速地去抓，直到像这样黏黏的起浆。

接下来，往肉丁中加入一个鸡蛋，再拌匀，最后加入一勺玉米淀粉或土豆淀粉。锁住水分不流失后再去拌匀，裹满肉丁的表面，就可以了。此时将肉丁放到冰箱冷藏室冷藏半个小时，吃起来口感更佳。肉丁腌制入味，里面的葱、姜捡出来就不要了。

冷水把肉丁放入蒸锅，中间留一定的缝隙，防止粘连到一起。盖上锅盖上汽计时蒸15分钟。时间到，光闻味道就非常的香。盛出来先装到一个盘子里面，稍微的冷却一下，然后再把肉丁放进来煸炒一下，开中火来煎。肉丁表面煎至焦黄酥脆。

翻一个面，肉丁六个面都煎至焦黄，像这样。这个时候把火调为小火，撒入烧烤料，再来一点白芝麻，快速的再去翻匀，裹满肉丁的表面。关火，美味即成。这道菜外焦里嫩，特别的好吃，姐妹们赶快去试一试。

(责任编辑：佚名)