大理美食名吃榜(大理美食名)

1. 乳扇（烤/炸）

乳扇是大理街头的一道必尝小吃。牛奶制成薄片，烤后卷玫瑰酱或炸至酥脆，奶香浓郁。

2. 生皮（白族生猪肉）

生皮是大理古城的另一道经典小吃。生猪肉皮火烤至半熟，切薄片蘸梅子醋辣酱，口感脆嫩。

3. 大理酸辣鱼

大理酸辣鱼是一道具有代表性的街头小吃。洱海鲫鱼配木瓜、豆腐、辣椒炖煮，酸辣开胃，汤汁泡饭一绝。

4. 喜洲粑粑

喜洲粑粑是大理古城的一道特色小吃。炭火烤制，咸味加葱花肉末，甜味加红糖玫瑰，外酥里软。

5. 凉鸡米线

凉鸡米线是一道清爽解暑的街头小吃。鸡丝、花生碎、酸腌菜盖在凉米线上，浇酸甜酱汁，夏日首选。

6. 砂锅鱼

砂锅鱼是一道具有代表性的宴席佳肴。洱海鱼配火腿、菌菇、豆腐慢炖，汤鲜味厚，白族宴席经典。

7. 巍山pa肉饵丝

巍山pa肉饵丝是一道早餐首选的小吃。耙肉（炖烂的猪肘）盖在软糯饵丝上，汤底醇厚，口感酥软。

8. 雕梅扣肉

雕梅扣肉是一道传统白族宴菜。五花肉与雕梅同蒸，酸甜解腻，梅香渗入肉中，白族风味清晰。

9. 黄焖鸡（永平风味）

黄焖鸡是一道经典的街头小吃。土鸡切块猛火爆炒，酱香麻辣，配洋芋饭堪称绝配。

10. 雕梅酒

雕梅酒是一道清凉解暑的小饮品。青梅雕花后泡酒，酸甜微醺，可购作伴手礼，送给亲朋好友。

(责任编辑：佚名)