探寻苏州美食之旅——品味枫情佳肴

首先是奥灶面，昆山的传统名面，起源于清朝咸丰三年（1853年）。它的汤头由鱼虾精心熬制，味道咸中带甜，面条劲道十足。搭配上大排、红油爆鱼、卤鸭、鳝鱼等丰富的浇头，每一口都是鲜美的享受。

苏式鲜肉月饼也是苏州的美食佳品。酥松易化的饼皮，内馅选用新鲜猪肉，肉质紧实，汁水丰富，一口咬下，鲜香四溢，令人回味无穷。

黄天源糕团是苏州的传统糕点，品种多样，如定胜糕、桂花糖年糕等。定胜糕软糯可口，玫瑰豆沙馅甜蜜四溢；桂花糖年糕油润光泽，Q 弹软糯，浓郁的桂花香更是让人久久回味。

枫镇大面是苏州的特色面食，以其独特的汤底和细腻的面条著称。汤底由猪骨、黄鳝骨、虾脑等熬制而成，色泽乳白，味道醇厚，焖肉酥烂，肥而不腻，是早餐的不二选择。

油氽紧酵，又称紧酵馒头，是江苏的传统小吃。它以轻发酵的面团包裹鲜肉馅，炸至金黄酥脆，内里松软鲜美，汁水丰富，是冬日里的温暖美食。

卤汁豆腐干色泽红润油亮，口感鲜嫩多汁，弹嫩软滑，卤香四溢。它以大豆为原料，参照牛肉干的制作工艺创新而成，是苏州的传统风味小吃。

糖粥是苏州的传统小吃，白粥熬得稠稠的，红豆磨成细沙，轻轻浇在粥上，再撒上桂花，甜而不腻，香而不燥，是冬日里的温暖美食。

酒酿饼是苏州春天的时令小吃，外皮金黄酥脆，内里绵软香甜，馅料有豆沙、芝麻、玫瑰等多种口味。酒香与馅料的香甜交织，令人陶醉。

苏式蜜饯历史悠久，品种繁多，如金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔等。蜜饯甜而不腻，口感丰富，是苏州的传统风味小吃。

蟹壳黄是苏州的传统点心，形似蟹壳，色泽金黄，口感酥松。甜味蟹壳黄以豆沙、糖莲蓉为馅，甜而不腻；咸味蟹壳黄则以猪肉丁、虾仁为馅，鲜美可口。这些美食不仅味道独特，还承载着苏州的历史和文化，让人一试难忘。

(责任编辑：佚名)