几款常见家常菜的做法分享

这里为大家介绍一些受欢迎的家常菜：

肉类佳肴

- 可乐鸡翅：选用新鲜鸡翅中、可乐饮料、大葱段、生姜片、干花椒粒和八角瓣。首先在鸡翅上划几刀，便于入味；然后将鸡翅放入冷水中煮沸去除血水，捞出沥干水分备用。接着，在热锅里倒入食用油，加入处理好的鸡翅煎至两面呈现金黄色泽后，再加入葱段、姜片、花椒和八角爆香。随后，倒入可乐直至没过鸡翅，并加入适量酱油调味，大火烧开之后转小火慢慢炖煮20分钟左右，最后收汁即可。

- 红烧肉：选择优质的五花肉切成块状，在清水中焯水去腥味后捞出备用。热锅中放入少许食用油，加入适量冰糖熬制至融化并呈现红棕色时，再将切好的五花肉下锅翻炒至上色。之后，根据个人口味添加料酒、生姜片和葱段以及八角、桂皮等香料，并加入酱油及少量食盐调味后加水，烧开后再转为小火慢炖约1至1.5小时左右直至肉质软烂，最后大火收汁即可。

素菜推荐

- 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，并在清水中浸泡去除多余的淀粉。锅内放油加热后放入蒜末和干辣椒炒香，随后加入土豆丝迅速翻炒均匀，接着根据口味需求调入生抽、食醋、白糖、盐以及鸡精等调味品继续快速翻炒至食材熟透即可。

- 蒜蓉西兰花：将新鲜的西兰花切成小朵，并在沸水中焯水后捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，爆香蒜茸后立即放入西兰花翻炒均匀，随后根据个人喜好调入盐、生抽进行调味。

汤品推荐

- 紫菜蛋花汤：在锅内倒入一定量的清水和紫菜，烧开之后打入事先打散的鸡蛋液并轻轻搅拌形成蛋花状。待再次沸腾时加入适量食盐和鸡精调味，并滴入几滴香油即可。

- 山药红枣乌鸡汤：将处理干净后的乌鸡肉块用冷水焯水去腥味，然后与山药片、红枣一同放入锅中，加少许料酒后以大火烧开，再转为小火慢炖约1小时。接着加入山药继续烹煮30分钟，最后调入适量食盐即可。

主食推荐

- 蛋炒饭：先将米饭提前蒸熟并晾凉备用。在热锅中放油烧至六成热时放入葱花和姜末爆香，随后加入鸡蛋液翻炒至半熟状态，再依次调入盐、胡椒粉等调味品，并与事先准备好的米饭混合均匀即可。

- 葱油拌面：将切好的葱段及蒜末放在冷锅中用适量食用油烧制六成热爆香，随后加入生抽、食盐和糖搅拌制成葱油汁。待面条煮熟后捞出沥干水分，装入碗内淋上事先准备好的葱油汁拌匀即可。

(责任编辑：佚名)