自制无烤箱蜜豆肉松饼食谱：简单易做，蓬松咸甜适口

想要在家也能享受到外边店里的美味蜜豆肉松饼？不用烤箱，只需电饼铛或平底锅，就能轻松制作出同样美味的肉松饼。这款肉松饼口感蓬松暄软，咸甜适中，吃一口就停不下来。

所需食材：

• 面团：高筋面粉300克
• 白糖10克
• 酵母3克
• 盐3克
• 牛奶200毫升
• 黄油15克

馅料：

• 蜜豆
• 沙拉酱
• 肉松

制作步骤：

1. 将高筋面粉、白糖、酵母粉和盐放入一个大碗中，充分混合。逐渐加入200毫升的牛奶，边加边搅拌，直到形成絮状物质（注意不同品牌面粉吸水率不同，液体量需预留一些）。
2. 接着加入15克黄油，用手揉搓成柔软的面团。将面团移至案板上，像搓衣服一样揉至表面光滑，然后放入大碗中，用保鲜膜覆盖，让其发酵至原来的两倍大。
3. 发酵好的面团取出，再次放在案板上按压排气，分割成10个小剂子，并将每个小剂子整理成圆形。用保鲜膜覆盖，静置松弛十分钟。
4. 将面剂擀成圆饼状，逐个包裹蜜豆馅料。接着按照顺序擀开饼皮，涂抹沙拉酱，撒上肉松，然后重新包好。
5. 将包好的肉松饼进行二次发酵，直到饼坯明显变厚且按压能迅速弹起。然后将饼坯放入已预热的电饼铛中，用中小火两面烙至金黄。加入少量清水，盖上盖子，焖至水分收干。当按压饼边缘能迅速回弹时，即表示熟透。
6. 将制作好的肉松饼从锅中取出，沿边缘轻轻按压，使饼皮形成褶皱，看起来更专业。

(责任编辑：佚名)