莆田地道美食指南：正宗小吃与非遗风味探秘

#莆田特色小吃之东门兜阿文炝肉店

在荔城区的心脏地带，位于繁华的街道上，有着一家以炝肉闻名的美食店铺——东门兜阿文炝肉店。这家小店以其独到的烹饪技艺和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。店内招牌菜品炝肉，选用肥瘦均匀的猪肉，裹上面粉后与豆腐丸子、豆芽、花菜等一同下锅慢炖，汤汁浓郁且肉质鲜嫩，每一口都是对味蕾的极致享受。

#求生煎包店：荔城区下十字街的秘密

在荔城区的下十字街，藏着一家口碑极佳的求生煎包店。这里的煎包不仅有两块和三块不同价位的选择，而且个头大、内馅丰富，包括萝卜丝、粉丝和肉馅等多种组合。每一口咬下去，外皮酥脆而多汁，内馅则鲜美无比，让人回味无穷。

#城厢区的美食小径

在城厢区内，有两家店铺以其独特的风味吸引着食客的目光：阿昌豆浆炒和龙桥扁食。前者位于建设路上，是一家几乎有着三十年历史的老店，将米粉与豆浆完美融合，再加入特制调味料翻炒，最后撒上花生碎和咸菜提味，构成了一道莆田特色的美味佳肴；后者则在城厢区龙桥街道，以丰富的杂汤为特色，内含扁食、猪肝等食材，每一份都处理得恰到好处，确保无腥气，扁食劲道爽滑，汤底咸鲜适中。

#涵江区的非遗小吃

步入涵江区，郑丽阿红卤味店和元锦干货店这两家店铺不仅传承了莆田市第四批非遗小吃的精髓，更是将传统与现代烹饪技艺完美融合。其中，郑丽阿红卤味店的荔枝肉以其独特的制作工艺，呈现出鲜艳色泽、外酥里嫩、酸甜可口的特点；而元锦干货店则以温汤章鱼为特色，保留了海鲜的原汁原味，章鱼肉质鲜嫩且口感爽滑。

#仙游县的美食探索

在仙游县的美食地图上，建庄豆腐小作坊和来古扁食店公园街店是不可错过的两个亮点。建庄豆腐小作坊主营油豆腐，以其外酥里嫩、豆香四溢的特点赢得了广泛好评；而位于鲤城的来古扁食店，则以皮薄馅足、味道鲜美的扁食吸引了众多食客，尤其是当地人。

(责任编辑：佚名)