自制沙琪玛：摆脱齁甜，口感Q弹香酥，健康又美味！

天啊，终于在无尽的寻找后，我找到了那个梦寐以求、让人心跳加速的“玛”配方。之前，市面上那些甜腻得让人发慌的沙琪玛让我头疼不已，而自己动手做居然一次就成功了！那酥脆到掉渣却又不会过于油腻的感觉，连吃了三块都停不下来。

神仙级配方揭晓

原材料清单：

• 中筋面粉：250克
• 鸡蛋：3个（大约160克）
• 泡打粉：2克
• 坚果碎、葡萄干或熟芝麻，根据个人喜好选择

灵魂糖浆配方：

• 麦芽糖：70克
• 白砂糖：70克
• 清水：50毫升

轻松无难度制作指南

将鸡蛋打散，与面粉和泡打粉混合后揉成光滑的面团，并用保鲜膜包裹静置30分钟。这时你会发现面团变得非常有弹性。

使用擀面杖将面团擀至薄如蝉翼（大约3毫米厚），撒上一层防粘粉后切成细条，切记在抖散时再多扑点粉，这样炸的时候才不会黏在一起。

加热油锅至六成热（当投入一小撮面糊会迅速浮起）后，用小火慢慢将面条炸至诱人金黄色，捞出后沥干多余的油脂备用。

糖浆熬制是关键步骤。将麦芽糖、白砂糖和清水以中小火慢煮，直到可以拉出琥珀色的糖丝，立刻熄火。

将炸好的面条与喜爱的果干快速翻拌均匀，趁热压入模具中定型，务必用力压实。待完全冷却后切块，那酥脆香甜的感觉直接令人着迷！

注意事项与小技巧

• 增加果干和坚果的比例可以提升口感层次。
• 在使用模具压面时，请确保垫上油纸以防止粘连，并且要用力压实，以免散架。

家人们，这个配方绝对值得你一试！比外面购买的美味100倍，无论是追剧还是下午茶时光，都可以轻松实现沙琪玛自由。#美食DIY #自制甜品 #沙琪玛神仙做法。取材自小红书瑶瑶晃晃#酥软烘焙沙琪玛# #烘焙沙琪玛# #红糖桂花沙琪玛# #草莓味奶沙琪玛# #甜牛乳沙琪玛# #黑糖椰丝沙琪玛# #夹心沙琪玛# #糖沙琪玛#

(责任编辑：佚名)