杭州湘湖畔米其林入选粤菜餐厅：拾璞·临湖宴四季美味体验

杭州拾璞·临湖宴，位于湘湖畔的一家独特餐厅，以创新粤菜著称。这家餐厅不仅赢得了2025年米其林指南的青睐，更是杭州将粤菜与山水美景完美结合的最佳典范。

餐厅的主厨周福拥有超过十五年的烹饪经验，在北京嘉里大酒店海天阁起步后，他逐渐领悟了粤菜精髓，并懂得“食无定味”的真谛。他表示，“浙江丰富的水系为他的创作提供了源源不断的灵感。”因此，无论是东海的膏蟹、湘湖的新鲜河虾还是深海中的东星斑鱼，每一道菜品都是根据季节的变化精心挑选食材制作而成。

在拾璞·临湖宴中，客人可以享受到一系列由主厨特别设计的“临湖十二味”菜肴。首先是四款精致前菜：“5J火腿捞汁白芦笋”，搭配的是来自伊比利亚地区的顶级火腿与脆嫩清甜的白芦笋；“黑珍珠鹅肝”，这道菜品如同慕斯般细腻，配合自制梅子酱食用，酸甜解腻；“山茶菇呛拌辣木苗”以独特的辛辣和清新口感吸引着食客；最后是“春日什锦素沙拉”，时令鲜蔬与柚子醋的搭配令人耳目一新。

接下来是汤品——松茸老鸡炖鲟龙鱼筋汤，这款汤经过八小时文火慢炖而成，其金黄色泽、浓郁香气以及丰富口感使其成为一道不可错过的佳肴。随后是海鲜类菜品：海南东星斑，选用南海野生的东星斑进行粤式清蒸处理，肉质雪白紧致，搭配秘制豉油使得鲜味层次分明。

除了海鲜之外，“24小时低温慢煮牛肋肉”也是餐厅的一大特色。澳洲谷饲牛肋排在经过长时间低温烹调后变得异常嫩滑多汁，并且与黑蒜酱和烤时蔬的组合更是将美味提升到了新的境界。

拾璞·临湖宴除了提供一流的美食之外，其美学空间同样令人印象深刻。九间以“璞”命名的包厢内装饰有波浪形吊灯，这些设计元素与窗外湘湖美景相互映衬，橙紫撞色的设计大胆又不失和谐感。

这家餐厅位于萧山区湘湖路132号安和隐世酒店内，营业时间为每日中午11:00至下午2:00以及傍晚5:00至晚上9:00。建议客人提前一周预订临湖包厢，并选择在日落时分前来享受美食与美景的完美融合。

(责任编辑：佚名)