探寻金华风味：盘点那些不可错过的特色佳肴

###肉类佳品

• 金华火腿：选用上等两头乌猪后腿，经过70余道精细工序精心制作而成，其皮色黄亮如琥珀，肉质红润似火焰，香气扑鼻。金华火腿不仅适合炖汤、炒菜、清蒸等多种烹饪方式，更是味蕾的极致享受。 • 武义醋鸡：将鸡肉与陈醋、辣椒爆炒，全程不加一滴水，酸中带甜，辣中透鲜。这道菜肴不仅是开胃佳品，其汤汁拌饭更是美味无比。

###面食点心

• 金华酥饼：以梅干菜和肥膘肉为馅，包裹在薄如纸的酥皮之中，烤至金黄焦脆。咬一口“咔嚓”掉渣，咸香与油润在舌尖绽放。 • 永康肉麦饼：选用蝉翼般的薄饼皮，包裹着肥瘦交织的肉馅，饼皮油滑酥香，馅料丰富厚实。汤汁香浓，一口咬下去幸福感满满。

###特色佳肴

• 金华煲：包括老鸭煲、排骨煲、黑鱼煲等多种口味，采用20多种药材和香料慢炖而成。汤头奶白浓郁，食材入味，尤其在寒冷的冬天食用，倍感温暖。 • 火踵蹄膀：又称“金银蹄”，由优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成。肉质酥糯，汁稠浓香，鲜咸适口，是冬夏皆宜的滋补佳肴。

###街头小吃

• 兰溪鸡子馃：以猪油、瘦肉、葱段填充油煎饼，再灌入整颗鸡蛋。煎至外酥里嫩，咬开瞬间爆汁，是兰溪街头常见的夜宵美食。 • 油炸臭干夹馒头：臭豆腐炸得外脆里嫩，夹进酒糟发酵的蓬松馒头中，“臭味”攻击变“真香”现场。5元一套，经济实惠，深受食客喜爱。

(责任编辑：佚名)