今日美食菜谱，家常菜和特色小吃

- 腊肉炒花菜：准备好材料后，将腊肉切片、花菜切成小朵洗净。锅中烧水，放少许盐，将花菜焯水捞出。起油锅，放入腊肉煸炒出油，再加入蒜、干辣椒段、小米辣、杭椒炒香。最后加入花菜翻炒均匀，加适量酱油调味即可。

- 牛肉炒香菜：准备好材料后，将牛肉切片，用酱油、蚝油、胡椒粉腌制。起油锅，放入牛肉煸炒至变色盛出。锅中留底油，炒香蒜末、小米辣、杭椒、黄泡椒。加入香菜翻炒，再倒入牛肉，加盐调味炒匀。

- 黑白菜炒豆腐：准备好材料后，将黑白菜洗净切段，豆腐切块。锅中倒油，油热后放入豆腐煎至两面金黄盛出。锅中留底油，放入黑白菜翻炒至软，加入豆腐，加盐调味，翻炒均匀即可。

特色小吃

- 热干面：准备好材料后，将碱面条煮熟，捞出沥干水分，加香油拌匀晾凉。把芝麻酱用香油、生抽、老抽、盐、卤水调稀。将面条放入碗中，加入调好的芝麻酱、酸豆角、萝卜干、葱花，拌匀即可。

- 糯米蒸排骨：准备好材料后，将糯米提前浸泡2小时，排骨洗净，用老抽、生抽、蚝油、玉米淀粉、蒜末腌制。将腌制好的排骨裹上糯米，放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟，出锅撒上葱花。

- 上海小炒：准备好材料后，将虾仁洗净，用料酒、盐腌制。鸡蛋炒熟盛出。木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切丝。起油锅，放入虾仁煸炒至变色，加入木耳、胡萝卜翻炒，再倒入鸡蛋，加盐调味炒匀。

(责任编辑：佚名)