炸鸡翅教程|外婆爱吃这道菜，难得满意。

我来小跳跳家上班已经快8个月了，在这8个月时间里，我一直试图让外婆满意，但她对我的做菜水平一直不太满意。有一道菜外婆从来没有挑剔过，那就是炸鸡翅。这道菜以前我经常做，以前在双胞胎家上班的时候，哥哥特别爱吃这道菜，每次炸好鸡翅，哥哥要吃四个，弟弟吃三个，爸爸妈妈有时候都没得吃了。

学会了做这道菜后，我认为家里有孩子的就可以经常做这道菜了，孩子肯定爱吃。因此，我决定再分享一遍这个方法。鸡翅买回来以后用冷水泡一下，血水泡出来以后洗干净，再用葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、生粉、白胡椒、蚝油和黄皮南卤酱等顺着一个方向抓拌，抓拌均匀以后，放在冰箱里腌制一个多小时。

然后继续抓拌鸡翅，让所有的味道完全进入鸡翅里面去。再用一个厨房纸把鸡翅擦干，每个鸡翅都裹上生粉，摆在那里晾一会儿。热锅放冷油，油热以后开小火，把鸡翅放进油里用小火慢煎，煎的两面金黄，用筷子戳一下，轻轻一戳就能戳通，说明鸡翅炸好了。

不要以为真的炸好了，先把鸡翅放在盘子里面（盘子里面要放一张厨房用纸），继续把油烧热，油烧热以后，鸡翅再倒进去复炸20秒，这20秒很关键，这样炸出来的鸡翅才又脆又香。将黄皮南卤酱加在鸡翅上，感觉特别好吃，颜色也还挺好看。可以将这道菜与炸牛排和猪排一起尝试。

美好的生活从做美食开始吧！ 为自己为家人做一道美食，感觉生活无限美好！

珍星鲜黄皮南乳酱

(责任编辑：佚名)