周末早午餐新主张：荷兰宝贝松饼搭配香煎鹅肝食谱

探寻周末早午餐新风味？不妨尝试制作荷兰宝贝松饼！这款松饼与香煎鹅肝的完美搭配，将为你的味蕾带来一场视觉和口感的盛宴。

首先，将浸泡过夜的鹅肝划上十字花刀，既美观又能让表面更加焦脆。用海盐调味后，将其放入热锅中，中火慢煎至油出，约1分半钟后翻面。由于鹅肝本身含大量油脂，因此无需额外加油。继续煎2分钟，使鹅肝达到5分熟，最后撒上切碎的香葱作为装饰。

接下来，制作松饼的鸡蛋糊。将鸡蛋、牛奶、面粉混合于碗中，加入肉桂粉、盐和糖调味，搅拌均匀至顺滑。

预热铸铁锅并融化一小块黄油，倒入搅拌好的鸡蛋糊，放入高温烤箱中烤制10-15分钟。同时，热锅加油炒香蘑菇，加入红葱头和大蒜增香，再加入雪利酒（或黄酒）提味。煮干后，加入100毫升淡奶油和鸡肉酱汁（可选），收汁至一半，用盐和柠檬调味。

烤制完成后，取出松饼，撒上炒好的蘑菇、鲜美的酱汁以及帕玛森芝士。将煎好的鹅肝回温后放入，最后点缀上沙拉绿叶，一道美味的荷兰宝贝松饼就完成了！

享受绵软的松饼与鲜美蘑菇、肥美鹅肝的完美融合，让你的周末早午餐更加满足。

我是主厨will，在这里与你分享在家制作西餐厅美食的秘诀。

(责任编辑：佚名)