私房菜依依之夜（第11章）

依依私房菜（11）

香螺、野蒜炒鸡蛋，是我最近常常制作的家庭菜肴之一。生菜、苦碟、野蒜头沾黄酱，配上玉米豆沙松饼，营造出一道美味的私房菜。

作为一名退休后的厨子，我每天都要创作新的家庭菜肴。利用时令蔬菜做各种各样的美食，让我觉得很有意思。在这个过程中，我不断地尝试新的配方和方法，以满足我的口腹之欲。

最近从我弟弟那里拿到了很多田螺，这让我感受到了一种挑战，因为我爱人不喜欢吃这种食物。想了想，后来我决定把它们变成一种新的菜肴——用田螺肉炒鸡蛋，这样我爱人肯定会喜欢的。

经过2天的泡冻，我把田螺泥洗干净，然后加上葱、姜、蒜、花椒、盐和料酒，翻炒后取出肉肉。由于田螺比较小，所以挖肉需要花费一些时间，大约需要2个小时才能完成。分装到小袋里放入冰箱冷冻，这样就可以留出今天吃的冷藏。

野山蒜是我最近购买的新鲜食材，切成碎末放在香螺鸡蛋里正好提味。三种食材一起加上食盐、胡椒粉和香油搅拌均匀，然后放入油锅内，翻炒后加入摊鸡蛋一样处理就可以了。

但是，当我开始翻勺时，却意外地把菜倒掉在灶台上。我爱人正站在身后，不让我捡，这让我感到非常尴尬。但是，我还是决定把菜放回锅里继续煮，因为这样不会浪费多可惜的食物。

玉米豆沙松饼是我最近学习并且越做越熟练的家庭点心之一。口感象稻香村桂花豆沙糕，这种点心既可以作为家庭用餐，也可以作为礼物送给朋友和家人。

(责任编辑：佚名)