石柱冬季必吃美食：菌子宴、烤全羊与腊味推荐

随着小寒节气的到来，我们正式进入了全年中最寒冷的日子。民间有句俗语：“三九补一冬”，意味着冬季是进补的好时机。

当寒冬来临之时，如果你来到石柱县，一定不要错过这里几款热气腾腾的美食。

01 菌子宴

石柱拥有得天独厚的自然环境，孕育了丰富的野生食用菌资源。这里的牛肝菌、大脚菌、九月香和鸡脚菌等野生菌类种类繁多。

传统的菌子宴以土鸡汤佐以各种菌类为主打，薄而不淡，浓而不腻，味道鲜美且营养丰富，是土家族特色饮食文化的杰出代表之一。

02 烤全羊

在冬季的美食选择中，烤全羊和羊肉汤锅无疑是首选。无论是招待贵宾、朋友聚会还是家庭团聚，都是非常不错的选择。

整只羊经过腌制入味后，在炭火上慢烤，并撒上秘制调料，使得外皮焦脆金黄而内里软烂入味，老少皆宜。吃一块肉再喝两口鲜甜的羊肉汤，无疑是冬日最舒心的事情。

03 土家腊味

进入冬季后，石柱人必不可少的传统美食便是腊味了，这代表着家乡的味道和温暖的记忆。每到腊月时节，几乎家家户户都会腌制腊肉香肠作为新年餐桌上的必备佳肴。

其中最受欢迎的当属炖腊猪脚，可以搭配土豆、干笋、海带或是大白豆等食材一起烹饪，使猪蹄软糯咸香且配菜浸满汤汁，味道醇厚而富有腊味的独特风味。

在这个冬季，不妨来到石柱县体验冰雪的魅力，并品尝这些地道的土家族美食吧！

(责任编辑：佚名)