黑珍珠餐厅：藏匿于闽南红砖厝的私房美味

坐落于闽南特色红砖古厝中的这家私房菜馆，连续五年荣获黑珍珠餐厅殊荣。

闽南独有的红砖古厝风格在这家餐厅中得到了完美体现，它隐匿于喧嚣的都市之中，打造出一个低奢而宁静的庭院。

餐厅以包厢为主，宽敞明亮的室内空间，每个包厢都配备有泡茶桌，非常适合闽南人饭前饭后品茗，营造出一种享受美食的同时又能体验宁静私密的氛围。

这家餐厅不仅拥有古典的闽南院落，院门古色古香，让人仿佛回到了儿时在外婆家用餐的场景，与童年伙伴在庭院中嬉戏的时光，倍感亲切。

这里的菜品融合了闽南传统风味与创新元素，每一道都充满了惊喜。

开胃的前菜六道，每一道都是经典之作。

让我印象最深刻的是醉泥螺这道凉菜，爽口香辣，酱汁酸甜的老醋花生更是开胃佳品。

餐厅的出品精细讲究，如疍民生态黄鱼饭，肉质鲜嫩，汤汁浓郁；樱桃冰激凌鹅肝，酸酸甜甜，口感独特；酱卤宁德老蛏，鲜美多汁，令人回味无穷。

主厨的特色菜肴更是让人赞不绝口。

帝王蟹两吃，既可炒蛋又可清蒸，鲜松茸帝王蟹肉炒金钩翅，每一口都是精华的汇聚；花雕芙蓉蒸帝王蟹，蟹腿去壳与蒸蛋一同入口，口感鲜嫩，鱼籽点缀，幸福感倍增。

堂灼野生油班，现场烹煮，鱼肉鲜嫩，汤头鲜美；黑蒜牛肉汤冲M9+板腱鲜松茸，仪式感的上桌，黑蒜的甜香与松茸、板腱的美味相得益彰。

酱香老菜脯黑唇鲍，老菜脯炒至咸香出油，加入鲍鱼片，口感软嫩弹牙；家烧乌耳鳗肥肠，两者结合，咸香恰好。

芝士酥皮小棠菜，外皮酥脆，内含芝士奶香；樱桃虾珍珠鲍炒饭，烘酥的樱花虾和珍珠鲍与酱油炒饭完美融合，成为全场最佳。

还有醋汁黑椒排骨、椒麻牛肝菌煎焗乌鱼珍、青竹笋马步鱼干、鲜露葱油淋秋葵等美食，都让人难以忘怀。

甜品方面，武夷岩茶炖奶更是惊喜之作，岩茶的清幽茶香与香滑浓郁的炖奶相融合，清爽解腻，回味无穷。

红厝8号

地址：莲花谊爱路8-5-101（未派名典酒店隔壁）

营业时间：11:00-13:00、17:30-20:30

导航直达，门口有停车位。

餐厅以包间为主，需提前预定。成功预定后，客服人员会询问人均预算及忌口，帮助沟通菜品，如有不喜欢可替换。

人均消费300+，这里绝对是厦门老饕们的心头好，无论是菜品口味、服务还是环境都堪称一流。

连谢霆锋都称赞的私房菜馆，宴请或聚餐的首选之地。

(责任编辑：佚名)