探店福和慧：上海首家黑珍珠三钻素菜馆体验

上海福和慧素食餐厅（黑珍珠3钻）的小吃与茶饮体验

这里的小吃非常出色，没有明显缺点。然而，在茶饮方面，形式感强于内容，显得有些平淡无奇。

首先推荐的是图1的菜品：用节瓜制作外皮，红彩椒泥作为馅料，下面铺着炸馒头片。这道菜将软糯与酥脆完美结合，让人赞不绝口。

接着是图2中的鸟巢造型小吃，内含两颗梅干菜馅的空心球，咸甜口味搭配得恰到好处，十分美味。

图3展示的是以黄金腐皮烤制而成的托盘，中间夹着地木耳、腐皮丝等食材。香脆与嫩滑并存，散发着浓郁豆香味，创意十足。

图4为黑芝麻球，采用传统糕点猪油起酥方法制作，内里蜂窝状结构散发出强烈的黑芝麻香气，让人忘却卡路里的存在。

沙琪玛（见图5）口感接近广州白天鹅宾馆出品，松软且带有松子香味。红豆泥与豌豆泥相结合制成的豌豆黄，中间点缀金箔，香滑诱人，是五款小吃中最受欢迎的一款。

开胃茶推荐新会十年老陈皮玄米白茶（见图6），开胃醒脾效果极佳，口感也很不错；

香水莲红枣姜茶（见图7）虽有独特的香气，但被大枣和生姜的味道盖过。根据养生理论，在秋季这个干燥季节里食用生姜并不合适。

加了芽庄沉香烟雾的正山小种红茶（见图8），两者结合并未带来良好的体验感。沉香香气不明显，而正山小种独特的高雅香气在沉香的影响下显得苦涩压抑；

最后推荐丹桂龙井烤茶（见图9），创意十足且互动性强，口感也不错。不过按照制茶工艺来看，龙井本身偏寒凉，与桂花搭配不如乌龙或铁观音。

以上是关于福和慧素食餐厅的小吃与茶饮体验分享，希望能给喜欢探索美食的朋友们提供参考。

(责任编辑：佚名)