（美食之广西篇）靖西绣球糍粑：舌尖上的非遗美味

百色靖西绣球糍粑：舌尖上的非遗美味

靖西绣球糍粑是广西百色极富地域特色的传统小吃。它不仅承载着壮族文化的细腻巧思，更以独特风味征服味蕾，堪称“可食用的非遗艺术品”。

外形看，它因状如壮族绣球而得名，圆润饱满的糍粑裹着翠绿粽叶，或点缀彩色糯米粒，恰似绣纹精致的绣球。未入口便先被这份巧思打动。轻咬一口，外层糯米软糯弹牙，带着粽叶的清香，内馅则藏着惊喜——传统花生碎、芝麻、椰丝混合的甜馅，香而不腻，咬开瞬间香气四溢；若尝试咸口，腊肉与香料的交融更显层次，咸香在舌尖散开，让人忍不住多尝几口。

这份美味的背后，是传承百年的工艺。选用靖西本地优质糯米浸泡磨浆，经沥干、揉制、包馅、蒸制等多道工序，每一步都讲究火候与手感。粽叶的清香渗透糯米，不仅赋予色泽，更添自然清新，而馅料的搭配则延续着壮族人对食材本味的珍视。

无论是作为早餐搭配豆浆，还是午后茶点佐以清茶，绣球糍粑都恰到好处。其甜咸双味适配不同口味需求，节庆时更是桌上必备的吉祥象征——圆润的外形寓意团圆，多彩的点缀恰似生活的缤纷。若到靖西，一定要走进老街巷口的老字号，尝一口刚出笼的热乎糍粑，感受这份藏在美食里的文化温度。

推荐理由：非遗传承、口感丰富、地域特色、场景百搭。若想体验广西少数民族的饮食智慧，靖西绣球糍粑绝对值得一试，让舌尖在软糯香甜中，触摸千年文化的脉络。#我的宝藏兴趣# #在头条记录我的2025#

(责任编辑：佚名)