肥而不腻肉夹馍秘制做法，一口香满口，回味无穷食谱分享

制作肥而不腻的肉夹馍，一口下去香气四溢，让人回味无穷。大家好，我是凤姐，今天为大家带来一道最适合这个季节食用的美食——肉质鲜美、口感丰富，每一口都让人难以忘怀。

这道肉夹馍的主要食材包括面粉、猪肉、尖椒和香菜。而所需的调料则有冰糖、酵母、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、陈皮和山楂等。

制作方法如下：首先，将一斤面粉与三克酵母混合，加入一勺白糖以促进发酵。使用筷子搅拌均匀后，用温水揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发半小时。同时，我们可以煮几个鸡蛋，切肉备用，将猪肉切成几段后再切成两厘米宽的小块，放入盘中备用。

接下来，准备好葱姜蒜，将葱切段、姜切片后一同装入碗中备用。将处理好的肉冷水下锅，加入葱段、姜片和两勺盐调味，煮开后撇去浮沫，煮至几分钟捞出备用。然后，准备香料，包括花椒、八角、香叶、陈皮和山楂等。

开火倒油，待油温七成热时放入冰糖翻炒至融化，然后将肉块放入锅中翻炒均匀，炒至肉色变黄。接着加入葱姜蒜继续翻炒，直至葱姜香味散发出来。再加入鲜味生抽和少量老抽，用铲子翻拌均匀。随后加入适量的盐和鸡精提味，最后放入煮熟的鸡蛋，盖上盖子炖煮一个小时。

此时面团已经醒发好，打开保鲜膜取出面团放在案板上揉面排气，搓成长条后分成等份的小剂子。将每个小剂子揉匀并整理成圆形，用手按扁制成生皮。然后擀成圆饼状，再从一头卷起，形成生皮。

接下来，用电饼铛预热，无需刷油，将制作好的生皮放入电饼铛中，盖上盖子用小火烙几分钟，待两面金黄即可出锅。肉也炖煮好了，打开盖子用中小火收汁。将熟透的肉切成小块，加入提前切好的尖椒和香菜，再将饼皮切开，划开肉馅后装入盘中即可享用。

今天的分享就到这里，希望大家喜欢这道美食。别忘了关注、点赞和收藏哦，以免下次找不到。感谢大家的观看，我们下次再见！

(责任编辑：佚名)