你要是没做过油浸小番茄，你就算不上是烘焙达人！

如果你未曾尝试过制作油浸小番茄，那么你的烘焙技能或许还有提升的空间。而若你尚未品尝过这款美味佳肴，则说明你的美食探索之路还远未结束。

昨天我在家里成功地做了一次欧包，儿子一口气吃掉了一个大个的。他边享用边称赞道：“要是再配上油浸小番茄，那就更完美了！”

我心想：“我的孩子真是与我不谋而合。”早就想尝试制作这款美食，但一直忙于其他事务未曾着手。现在看来是时候动手做了。

吃完饭后，我立刻前往市场采购所需食材，选购了两斤正宗的丹东409小番茄，价格为每斤10元。市场上很多10元二斤的小番茄虽然外表相似，但口感却相差甚远。

随后，我又去了常去的一家精品超市购买新鲜迷迭香，花费13.9元一小盒。这种材料并不容易买到，在其他地方很难找到。若不急于使用的话，也可以通过网购平台选购，价格会更加实惠。

一切准备就绪，现在可以开始动手制作了！

原材料：

• 小番茄：420克（根据我家烤盘大小选择的量）

• 迷迭香：2枝

• 蒜瓣：3个

• 橄榄油：150毫升

• 海盐：1克

• 黑胡椒：适量

制作步骤：

1. 先将小番茄、迷迭香洗净并晾干水分，同时准备蒜片以及清洁储存容器。

   

2. 在烤盘上铺一层烘焙纸，然后把小番茄切成两半，并且每一面都朝向上面放置。

3. 将迷迭香均匀地放在切开的小番茄上方。

4. 预热烤箱至150摄氏度并选择热风模式。将装有食材的烤盘放入烤箱中层，先以150度烘烤20分钟，随后降低温度到140度继续烘烤30分钟。如果没有配备热风功能，则需要额外延长约10分钟左右的时间来完成烘烤过程。

5. 将橄榄油、蒜片以及一小段迷迭香一同放入锅中用小火加热至出现密集的小气泡，然后关掉火源，加入海盐和黑胡椒调味。

6. 把已经烤好的小番茄与迷迭香装入储存瓶内，待橄榄油冷却到温热状态时慢慢倒入瓶子中，直至完全覆盖住所有食材为止。

7. 彻底放凉后密封并放置于冰箱冷藏保存至少4至5天即可食用。制作完成后的油浸小番茄可以存放大约一周时间。

尽管油浸小番茄的制作方法看似简单，但它却能为各种美食增添无限魅力。无论是搭配佛卡夏面包、恰巴塔面包，还是作为意面或沙拉的调味品，或是直接与法棍一同食用，抹在欧包或吐司片上享用，都是最佳选择。

这款美味的小番茄不仅能够提升食物的视觉效果和口感层次感，还能让你品尝到迷迭香的独特香味、小番茄的甜味以及橄榄油的清新香气。相信你一旦尝试过就会爱上它！

(责任编辑：佚名)