蓝莓派美食(蓝莓派)

了解蓝莓的神秘魅力

蓝莓，这个名称我们通常用来指代进口或人工培育的浆果。但在我国的小兴安岭地区，这种生长在大兴安岭以北原始森林中的独特浆果被亲切地称为“嘟柿”。这里的野生蓝莓能够抵御极端寒冷的气候，即使在零下50℃的环境中也能茁壮成长，其根部全年深植于冻土之中。这些果实不仅营养价值丰富，更含有大量对人体有益的花青素，对维护眼睛健康大有裨益。

制作美味的蓝莓派

想要品尝蓝莓的独特风味吗？不妨尝试一下这道经典的蓝莓派吧！
【材料准备】

• 派皮：低筋粉320克、黄油160克、细砂糖50克、蛋黄30克、冷水76克、精盐2.5ml
• 派馅：蓝莓果酱适量

烘焙步骤详解

1. 准备好所有食材。 2. 将黄油切成小块，与面粉混合均匀，不断揉搓至形成粗玉米粉状。 3. 加入蛋黄、细砂糖、精盐和冷水，搅拌均匀后用手（或刮板）揉成湿润的面团。 4. 将面团放入保鲜袋中，冷藏至少1小时以上。 5. 在案板上铺上保鲜袋，将冷藏好的面团擀开成面片，放入派盘。 6. 剪去边缘多余的派皮。 7. 将蓝莓果酱均匀地倒入派中。 8. 再次将剩下的面团擀成面片，覆盖在派表面。 9. 在派皮上刷一层全蛋液。 10. 用牙签在派皮表面扎一些小孔，有助于烘烤时派皮膨胀。 11. 预热烤箱至220℃，将派放入下层烤25分钟左右，直至表面呈金黄色。 12. 待派冷却后，用滚轮刀切块。 13. 在派上点缀几颗蓝莓果，一份美味的蓝莓派就完成了。

制作小贴士

1. 为了更好地操作面团，建议使用保鲜袋擀开面团，避免开裂和难以拿取。 2. 用牙签在派皮表面扎孔是关键步骤，有助于派皮在烘烤过程中膨胀。

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(责任编辑：佚名)